Begini Cara Membuat Udang Gulung Crispy

PALEMBANG, WongKito.co - Udang gulung crispy ini rasanya enak terbuat dari kulit lumpia, udang, minyak goreng dengan isian udang cincang dan ayam cincang seta wortel.

Begini cara membuat udang gulung crispy yang lengkap seperti dikutip dari akun @Mama Arfı, Jumat (19/9).

Bahan :

- 10 buah kulit lumpia ukuran 10x10 cm

- 10 ekor udang windu ukuran sedang

- minyak goreng

Adonan Isi:

- 100 g udang cincang

- 100 g ayam cincang

- 20 g wortel cincang halus

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 siung bawang, cincang halus

- 1 sdm tepung terigu

- 1 sdm kecap asin

- 1 kuning telur ayam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt garam

Pelengkap:

- Saus cabe

- Saus tomat

- Mayones botolan

Cara Membuat Lumpia Udang Gulung :

- Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan.

Adonan Isi : Aduk udang dan ayam cincang hingga rata.

- Tambahkan wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.

- Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lalu taruh udang di tenganhnya dan gulung kulit lumpia hingga rapi dan padat.

- Rekatkan sisi dan ujung kulit lumpia dengan larutan terigu atau air sambil tekan hingga rapat.

- Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Selamat mencoba dan menikmati.