Begini Resep Pepes Tahu Udang Gurih Wangi Kemangi

PALEMBANG, WongKito.co - Pepes tahu udang ini gurih yang beraroma khas daun pisang dan kemangi sehingga sehingga membuat makan nasi menambah terus.

Begini resep pepes tahu udang yang gurih dan wangi kemangi yang lengkap seperti dikutip dari akun @resepkue_mudahh, Selasa (28/4).

Bahan Utama:

- 5 buah tahu putih (haluskan)

- 150 gr udang kupas (cincang kasar)

- 1 butir telur

- 3 papan pete (opsional)

- 1 buah tomat (potong)

- 2 batang daun bawang (iris)

- Segenggam daun kemangi

- Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu Halus:

- 10 cabai keriting

- 7 bawang merah

- 4 bawang putih

Bahan Pembungkus:

- Daun pisang (layukan dulu biar lentur)

- Lidi / tusuk gigi

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan

   Haluskan tahu, campur dengan udang cincang.

   Masukkan telur, aduk rata.

2. Masukkan bumbu

   Haluskan bumbu, lalu campurkan ke adonan.

   Tambahkan garam, gula, dan lada.

3. Tambahkan bahan pelengkap

   Masukkan daun bawang, tomat, pete, dan kemangi.

   Aduk rata, koreksi rasa.

4. Bungkus

   Ambil daun pisang, isi adonan secukupnya.

   Bungkus rapi, semat dengan lidi.

5. Kukus

   Kukus di kukusan panas selama ±15–20 menit sampai matang.

6. (Opsional) Panggang

   Panggang sebentar di teflon/grill biar aroma makin harum dan sedikit smoky.

Selamat mencoba dan menikmati.