Bikin Pecel, Makanan Sehat yang Praktis Dibuat

PALEMBANG, WongKito.co - Sayur-sayuran menjadi salah satu makanan  yang dibutuhkan tubuh agar cukup vitamin dan mineral.

Apalagi, pascalebaran makanan sehat tentunya penting untuk dikonsumsi karena sudah menumpak makanan khas Idul Fitri yang dominan lemak atau gula.

Olahan pecel yang kaya dengan sayur-sayuran bisa menjadi pilihan.

Baca Juga:

• Quraish Shihab: Pentingnya Menjaga Tradisi Maaf-Maafan tak Hanya Saat Lebaran
• 5 Langkah ini Bisa Dipertimbangkan saat Direlokasi Perusahaan
• Arus Balik Jalan Lintas Tengah Sumsel Padat

Berikut ini, resep praktis membuat pecel.

Bahan sambal pecel
- 250 gram kacang tanah digoreng, lalu haluskan, tergantung selera mau kasar atau halus
- 125 gram gula merah atau sesuai selera, disisir
-  4 biji cabai merah
- 10 biji cabai rawit atau sesuai selera
-  5 siung bawang putih
-  4 lembar daun jeruk
-  Kencur sesuai selera
-  Secukupnya asem jawa
-  Garam secukupnya

Cara membuat: goreng bawang putih, cabai merah, cabai rawit lalu haluskan bersama kencur daun jeruk dan garam,  asem, campur kacang, gula merah, dan bumbu halus ulek hingga tercampur rata cek rasa dan sisihkan

Sayur secukupnya:
- Kacang panjang, potong, cuci, rebus tiriskan
- Kol potong, cuci, rebus tiriskan
- Tauge cuci, rebus tiriskan
- Selada, cuci potong
- Timun, cuci potong. Atau bisa menggunakan sayuran lain sesuai selera.

Cara membuat:
- Seduh sambal pecel dengan air panas, dan tambahkan sayuran sesaat sebelum dinikmati.(*)