Cara Bikin Telur Asin, hanya Gunakan Air dan Garam

TELUR asin menjadi salah satu makanan yang banyak di jualan di pasar tradisional maupun pasar modern. Hanya saja, kadang telur asin yang kita beli tidak sesuai keinginan, rasa dan teksturnya kerap membuat kita merasa menyesal membeli telur asin.

Telur asin, idealnya rasa asinnya dominan dengan tekstur kuningnya masir dengan warga kuning telur yang oranye terang.

Agar tidak terulang kecewa karena membeli telur asin tapi tidak asin dan teksturnya biasa saja kayak telur rebus. Yuk, kita praktekan bikin telur asin dari akun youtube Dapur Leony berikut ini.

Bahan:

8 butir telur bebek
1,5 liter air biasa alias suhu ruangan
300-500 gram garam kasar
sebuah toples kaca

Caranya:
Gososk telur bebek yang telah dibersihkan dengan garam kasar yang kita siapkan tadi, proses ini merupakan cara untuk membuka pori-pori telur agar garam mudah meresap.

Lalu masukan air dalam toples, tuangkan garam dan larutkan sampai benar-benar larut. Masukan satu per satu telur bebek.

Tutup rapat toples, dan biarkan sampai 14 hari, pada hari ke-14 kita ambil telur dan rebus dengan terlebih dahulu mendidihkan air, 10-15 menit.

Angkat telur, dinginkan dan belah menjadi dua siap dikonsumsi bersama nasi hangat dan sambal.(ert)