Intip Yuk Resep Ayam Suwir Pedas Daun Jeruk

PALEMBANG, WongKito.co - Ayam suwir pedas daun jeruk ini gurih dan wangi yang cocok untuk lauk nasi hangat dan toping mie.

Intip yuk resep ayam suwir pedas daun jeruk yang lengkap seperti dikutip dari akun @Dapur Sedulur, Senin (25/5).

Bahan-bahan:

-500 gram ayam (dada atau paha), rebus hingga matang lalu suwir-suwir

- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, geprek

- Garam secukupnya

- 1 sdt gula

- Kaldu bubuk/penyedap secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 10 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan level pedas)

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 buah tomat merah

Cara Membuat:

1. Rebus dan Suwir Ayam

Rebus ayam sampai matang dan empuk. Tiriskan lalu suwir halus agar bumbu lebih meresap.

2. Tumis Bumbu

Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga benar-benar matang dan harum.

Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak sampai aromanya keluar dan bumbu tampak berminyak.

3. Masukkan Ayam

Tambahkan ayam suwir ke dalam bumbu. Aduk rata sampai semua bagian ayam terbalut sambal.

4. Bumbui

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Masak Hingga Kering

Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam agak kering dan bumbu meresap sempurna.

Selamat mencoba dan menikmati.