Mau Masak Rawon, Intip Yuk Resepnya

PALEMBANG, WongKito.co, - Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap.

Yuk Intip Resepnya seperti dikutip dari akun @Tips resep masakan sehat, Kamis (13/7).

Baca juga :

• Pameran di Bangkok, Huawei Kenalkan Teknologi Kerta Api
• Menanti Moda Transportasi LRT Jabotabek
• Virus Peritonitis Sebabkan Ribuan Kucing Mati Mendadak

Bahan bahan
Daging sapi kurleb 1 kg...rebus ...cuci bersih...potong2 dan sisihkan

Bumbu A
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 butir kemiri
Lada secukupnya
Ketumbarnya secukupnya
8 bh kluwek...kupas...dan rendam dgn air panas kurleb 10 menit
2 cm kunyit
2 cm jahe

Bumbu B
3 batang serai memarkan
1 ruas lengkuas memarkan
6 daun jeruk
3 daun salam
Garam 1sdt dan gula 2 sdm
Kaldu bubuk rasa daging
Air kurleb 2 liter

Pelengkap
Jeruk nipis
Toge pendek
Telur asin
Tempe goreng
Daun bawang
Sambel (cabe rawit,bawang putih direbus trus diulek)

Caranya
Haluskan bumbu A dan tumis  sampai matang dan harum...tambahkan daun jeruk,daun salam,serai dan lengkuas aduk rata...tambahkan air ,setelah mendidih masukkan daging ...aduk merata dan tutup supaya daging empuk...setelah empuk tambahkan garam gula dan kaldu bubuk...aduk rata dan koreksi rasa...kalau kuahnya menyusut boleh ditambah lagi disesuaikan saja dengan isi dagingnya...tutup lagi..supaya bumbu meresap..koreksi rasa dan tes tusuk daging...kalau rasa sdh okay dan daging sdh empuk...matikan api dan sajikan dgn ditambah taburan bawang goreng.
selamat mencoba.