Resep Bolu Moka Meses Kacang Enak lembut

PALEMBANG, WongKito.co - Bolu moka meses kacang ini terbuat dari gula pasir, tepung terigu, susu bubuk, telur dan pasta moka sehingga enak dan lembut.

Begini resep bolu moka meses kacang yang lengkap seperti dikutip dari akun @Dapur Di Na, Selasa (31/3)

Bahan :

- 120 gr gula pasir

- 150 gr tepung terigu protein sedang

- 30 gr susu bubuk

- ½ sdt vanili bubuk

- ¼ sdt garam

- ½ sdt baking powder

- 1 sachet kental manis

- 1 sdt pasta moka

- 4 butir telur

- 1 sdt SP

- 100 gr margarin + 50 ml minyak goreng (lelehkan)

- 40 gr kacang tanah sangrai (blender halus)

- 40 gr meses coklat

Cara Membuat:

1. Kocok Adonan

Masukkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah.

Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental, dan berjejak.

2. Tambahkan Bahan Cair

Masukkan kental manis dan pasta moka.

Mixer sebentar sampai tercampur rata.

3. Masukkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, garam, dan vanili.

Masukkan ke adonan sedikit demi sedikit sambil di-mixer kecepatan rendah.

4. Campurkan Lemak

Tuang margarin leleh + minyak goreng.

Aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata (jangan overmix).

5. Tambahkan Isian

Masukkan kacang halus dan sebagian meses.

Aduk rata.

6. Siapkan Loyang

Oles loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung.

Tuang adonan, lalu taburi sisa meses di atasnya.

7. Panggang

Panggang di oven suhu 170°C selama 35–45 menit (api atas bawah).

Lakukan tes tusuk.

8. Sajikan

Setelah matang, keluarkan dan dinginkan.

Keluarkan dari loyang, siap disajikan 

Selamat mencoba dan menikmati.