Takut Kolesterol Kambuh? Ganti Santan dengan 5 Bahan ini

PALEMBANG, WongKito.co - Aduh! kesemutan kaki kesemutan tangan atau pegal pada pundak menjadi salah satu tanda umum aliran darah yang tak lancar.

Biasanya kalau sudah merasakan keluhan tersebut, kolesterol jahat menjadi biang kerok.

Akibat terkena serangan kolesterol jahat banyak makanan yang mesti dihindari, terutama yang berlemak dan mengandung santan.

Namun, bagi penderita kolesterol konsumsi santan salah satu yang harus dihindari.

Padahal santan menjadi salah satu bahan tambahan agar makanan atau minuman yang dikonsumsi terasa sangat enak dan nikmat.

Tapi jangan kwatir, sebenarnya ada banyak bahan penganti santan yang bisa diaplikasikan dalam masakan atau minuman.

Baca Juga:

• Resep Soto Madura Kaya Rempah Pas untuk Menu Berbuka
• Jadwal Berbuka Puasa untuk Palembang, Kamis 30 Maret 2023
• Larang Once Nyanyikan Lagu Dewa 19 ini Alasan Ahmad Dhani

Mengutip hellosehat.com berikut ini, lima bahan makanan yang cocok dan aman dikonsumsi penderita kolesterol agar makanan dan minuman tetap nikmat.

1. Susu almon

Setiap 100 ml susu almon mengandung kalori sekitar 15 kcal, jumlah ini setengah dari total kalori santan dalam takaran yang sama.

Selain rendah kalori, susu almon yang belum ditambahkan pemanis memiliki rasa yang netral, sehingga cocok dijadikan campuran bahan pembuat kue.

Kandungan lemak dalam susu almon yang tidak sebanyak santan bisa menjadi bahan pengganti untuk masakan untuk Anda yang punya kolesterol tinggi.

2. Susu kedelai

Pengganti santan berikutnya yang tak kalah menyehatkan adalah susu kedelai.

Susu kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati yang memiliki kandungan lemak sedikit lebih rendah daripada santan.

Bahkan, susu kedelai menawarkan kandungan protein lebih banyak daripada santan.

Dalam secangkir susu kedelai (240 ml) tersedia 7 gram protein, sedangkan santan hanya mengandung 0,5 gram protein dalam takaran yang sama.

3. Susu oat

Susu oat memiliki rasa lebih manis dan kandungan karbohidrat yang tak jauh berbeda dari santan.

Menurut penelitian dalam British Journal of Nutrition (2014), susu ini bisa dijadikan pengganti santan karena kaya akan serat larut dan profil lipid yang cukup baik.

Lemak dalam santan menghasilkan buih atau busa kopi yang enak.

Susu oat secara alami mengandung beta glukan yang tinggi, yaitu serat yang membantunya berbusa saat dipanaskan.

4. Yoghurt
Siapa sangka bahwa yoghurt juga bisa menjadi pengganti santan yang lebih sehat? Namun, sebaiknya Anda memilih plain yogurt atau Greek yogurt .

Greek yogurt umumnya memiliki tekstur yang lebih kental daripada yoghurt biasa, sehingga membuat makanan yang diolah menjadi lembut seperti jika diberi santan.

Anda bisa menggunakan secangkir yoghurt (240 ml) yang ditambah dengan sesendok (15 ml) air untuk mendapatkan kekentalan yang sama seperti secangkir santan.

Sebagai pengganti santan, yoghurt cukup menyehatkan karena mengandung probiotik, lemak, karbohidrat, dan kalsium.
Baca Juga:

• "Jiwa Jagad Jawi" Boyong International Grand Prix di Festival Film Pariwisata Jepang
• Cara Gen Z Tangkal  Hoaks Pemilu Sumsel
• Jadwal Imsakiyah untuk Palembang, 25 Maret 2023

5. Susu evaporasi

Susu ini dibuat dengan cara dipanaskan dalam api kecil untuk menghilangkan setidaknya setengah kandungan airnya.

Dengan demikian, susu ini memiliki tekstur yang kental dan bisa dimanfaatkan untuk menggantikan santan pada beberapa jenis masakan seperti kue basah dan sup.

Sayangnya, makanan yang dibuat dari susu sapi ini mungkin tidak cocok bagi sebagian orang yang mengalami intoleransi laktosa.(*)