Yuk Buat Kepiting Saos Padang yang Lezat

PALEMBANG, WongKito.co, - Kepiting bisa dimasak dengan berbagai olahan yang lezat salah satunya yakni kepiting saos Padang.

Yuk buat kepiting saos Padang yang Lezat seperti dikutip dari akun @semuakonten.com, Rabu, (14/8).

Bahannya :

- 1 kg s/d 1,5 kg kepiting,cuci bersih di air mengalir dengan membuang pintu cangkang yg berserabut lalu menyiram bagian dlm cangkangnya tapi tidak sampai terlepas. Isi wajan dengan air secukupnya, ambil 1 jempol jahe lalu iris-iris & masukkan bersama kepiting kedalam wajan. Rebus kepiting hingga matang. Setelah itu angkat kepiting dari air, sisihkan.

- 1 buah jagung potong-potong sesuai selera, sisihkan

- 1 buah bawang bombay, buang kulitnya, belah dua, iris-iris bentuk 1/2 lingkaran, sisihkan.

- 1 butir telur kocok lepas dalam piring, sisihkan

- 1 buah tomat diblender hingga halus, sisihkan

- 1 jempol jahe potong-potong bentuk dadu sekecilnya (cincang halus), sisihkan.

- 6 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus, sisihkan

- 1 botol saos pedas indofood kemasan 275

- 3 lembar daun salam

- secukupnya garam & gula pasir.

- ulek / blend hingga halus: 15 buah cabe merah besar dan 6 siung bawang merah, sisihkan.

- campur 2 sdm tepung maizena dengan 50 ml air, sisihkan.

Caranya :

Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang putih & jahe, oseng-oseng hingga layu, masukkan bumbu ulek & daun salam, oseng-oseng hingga  bumbu harum, masukkan bawang bombay, oseng-oseng sebentar lalu masukkan telur yg sudah dikocok lepas, aduk cepat lalu tambahkan 1 liter air, potongan jagung & tomat yang sudah dibleder, masak hingga air mendidih & jagung matang. Masukkan saus sambal botolan & tambahkan juga 2 sendok makan saus tiram biar lebih gurih, lalu garam & gula pasir secukupnya, aduk hingga larut. Masukkan kepiting, aduk rata. Tambahkan larutan maizena sedikit-sedikit (jgn dituang sekaligus) sambil diaduk, cukupkan hingga kuah mengental. Biarkan hingga mendidih kuat. Tes rasa, bila sudah pas matikan api. Pindahkan kepiting saus padangnya kepiring saji, siap untuk dinikmati. Selamat mencoba.