Yuk Buat Kue Kecipir (Akar Kelapa) yang Renyah

PALEMBANG, WongKito.co, - Kue' yang satu ini terbuat dari tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir halus, telur, margarin dan santan sehingga rasanya enak dan renyah.

Yuk buat kue Kecipir yang enak seperti dikutip dari akun @Masakan Sehat Mama, Kamis (21/11).

Bahan: 

425 g tepung ketan 

75 g tepung tapioka 

130 g gula pasir halus, aku diblender kering, boleh tambah kalau suka manis

1 sdt peres garam halus

1 butir telur ukuran besar atau 2 butir kalau mau lebih renyah (  aku cuma 1)  dikocok lepas 

125 g margarin 

1 bks kecil santan instant 

120 -140 ml air atau menyesuaikan dengan kalisnya adonan 

Cara: 

Campur rata tepung ketan, tepung tapioka, garam, vanili  dan gula halus. Masukan margarin ,telur, dan santan lalu tuangi air  sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan lembut dan kalis. Stop nambah air kalau dirasa sudah cukup. 

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Masukan adonan kedalam cetakan, tekan dengan ibu jari  langsung di atas wajan sampai adonan keluar, potong sesuai panjang yang diinginkan. Lakukan sampai minyak terisi penuh. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Setelah dingin masukan ke dalam wadah yang tertutup rapat.

Selamat mencoba.