Yuk Buat Oseng Mercon Ayam Sumir

PALEMBANG, WongKito.co - Oseng mercon ayam suwir ini rasanya enak terbuat dari dada ayam, cabai rawit, jahe, lengkuas, gula merah dan kecap manis.

Yuk buat oseng mercon ayam suwir yang lengkap seperti dikutip dari akun @MARI belajar MASAK, Sabtu (11/10).

Bahan :

- 1/2 kilo dada ayam 

- 5 cabai rawit merah u 

- Dua ruas jahe geprek 

- Dua ruas lengkuas geprek 

- Satu batang serai geprek 

- Satu lembar daun salam 

- Tiga lembar daun jeruk 

- 1 sdm gula merah merah 

- 1 sdm kecap manis 

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya 

- Air secukupnya 

- Minyak untuk menumis 

Bumbu halus: 

- 20 cabai rawit merah 

- 5 cabai merah keriting 

- 5 siung bawang merah 

- 3 siung bawang putih 

Cara membuat: 

1. Cuci bersih ayam kemudian rebus sampai empuk 

2. Angkat, tiriskan, dinginkan sebentar lalu suwir-suwir ayam 

3. Haluskan bawang dan cabai 

4. Tumis bumbu halus serai daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai wangi 

5. Sewiran ayam dan cabai rawit utuh aduk sebentar titik tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula merah, dan kecap manis. Aduk-aduk koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut dan siap disajikan

Selamat mencoba dan menikmati.