Yuk Buat Sup Ikan Patin Asam Manis

PALEMBANG, WongKito.co - Ikan patin bisa diolah dengan berbagai macam cara sehingga menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati.

Yuk buat sup ikan patin asam manis yang lezat seperti dikutip dari akun @Fitra Wati, Sabtu (14/12).

Bahan-bahan:

 2 ekor ikan patin, potong menjadi beberapa bagian 3 siung bawang putih 

6 siung bawang merah

 1 batang sereh 

2 lembar daun jeruk

 1 buah tomat

 1 buah jeruk nipis 

1 ruas jahe

 1 batang daun bawang

 cabai rawit sesuai selera

 daun kemangi secukupnya 

kunyit bubuk secukupnya 

merica bubuk secukupnya 

garam secukupnya 

gula pasir secukupnya 

Cara membuat: 

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih. 

Sambil menunggu mendidih, siapkan beberapa bahan yang dibutuhkan. 

2. Geprek sereh dan jahe, supaya cepat meresap 

3. Siapkan daun jeruk, sobek di beberapa bagian untuk menghilangkan bau amis ikan patin. 

4.Masukkan sereh, daun jeruk, dan jahe ke dalam air yang telah direbus sebelumnya. Rebus hingga layu.

5. Sambil menunggu air mendidih, iris bawang putih dan bawang merah. 

6. Siapkan minyak goreng untuk menumis. Setelah panas, tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum. 

7. Angkat bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan ke dalam air yang berisi sereh, jahe, serta daun jeruk.

 8. Masukkan ikan patin yang telah dipotong. Tambahkan kunyit bubuk, merica bubuk, garam, gula secukupnya. 

9. Aduk perlahan, supaya ikan patin tidak hancur. 

10. Sambil menunggu ikan patin matang dan bumbu meresap sempurna, iris daun bawang, tomat, jeruk nipis. 

11. Peras jeruk di wadah terpisah. Tuangkan perasan jeruk nipis ke dalam panci berisi ikan patin. 

12. Tambahkan daun bawang, tomat, cabai rawit utuh. Aduk perlahan dan tunggu hingga mendidih. 

13. Tambahkan daun kemangi, tunggu kembali hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna. 

14. Sup ikan patin segar asam manis siap disajikan.

Selamat mencoba.