Yuk Buat Talam Labu Kuning Gula Merah

PALEMBANG, WongKito.co - Kue talam labu kuning gula merah ini rasanya enak, karena menggunakan tepung beras dan santan.

Yuk buat talam labu kuning gula merah yang enak seperti dikutip dari akun @Resep Masakan Ibu, Rabu (14/5).

Bahan Lapisan Bawah (Labu Kuning):

- 300 gram labu kuning kukus, haluskan

- 100 gram tepung beras

- 50 gram tepung tapioka

- 100 ml santan kental

- 100 gram gula pasir (sesuai selera)

- ½ sdt garam

Bahan Lapisan Atas (Gula Merah):

- 150 gram gula merah, serut halus

- 50 gram gula pasir

- 200 ml santan kental

- 30 gram tepung beras

- 20 gram tepung tapioka

- ¼ sdt garam

- 1 lembar daun pandan (opsional)

Cara Membuat:

1. Lapisan Bawah (Labu):

- Campur labu kukus yang telah dihaluskan dengan santan, gula, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan tepung beras dan tapioka. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Tuang ke cetakan talam yang sudah dioles minyak. Isi sekitar ¾ bagian.

2. Kukus Lapisan Bawah:

- Kukus selama 10-15 menit sampai setengah matang (gunakan api sedang dan tutup kukusan dilapisi kain agar tidak menetes).

3. Lapisan Atas (Gula Merah):

- Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan dinginkan.

Tambahkan tepung beras dan tapioka, aduk rata hingga halus.

4. Tuang Lapisan Atas:

- Tuang adonan gula merah ke atas lapisan labu yang sudah setengah matang.

Kukus kembali selama 20-25 menit sampai matang sempurna.

5. Dinginkan dan Sajikan:

- Biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dilepaskan dari cetakan agar tidak hancur.

Selamat mencoba dan menikmati.