Masak Telur Bumbu Kuning ala Restoran Padang Yuk! Simak Dulu 8 Manfaat Telur Ayam ya

PALEMBANG, WongKito.co - Telur ayam dikenal sebagai  makanan kaya gizi yang praktis untuk diolah menjadi masakan apapun.

Bahkan cuma diorak arik diatas wajan ditambah sedikit garam, telur sudah memiliki rasa yang nikmat apalagi jika dimakan bersama nasi hangat dan kecap.

Kali ini, masak telur bumbu kuning yuk! telur bumbu kuning ala restoran padang cocok untuk dinikmati bersama keluarga, bikinnya juga  gampang. Tapi sebelum memasak ayo simak dulu manfaat telur ayam, setidaknya ada delapan manfaat  mengutip laman resmi kementerian kesehatan. Berikut ini delapan manfaat telur ayam.

1.      Membentuk Jaringan Tubuh dan Fungsinya

Pada dasarnya, telur ayam itu mengandung protein yang berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan di semua fungsi sel tubuh kita. Zat gizi tersebut ternyata mampu membentuk setiap sel dan jaringan penyusun tubuh lho, mulai dari otot, peredaran darah, tulang, hingga otak.

Semua tubuh manusia itu sangat memerlukan adanya protein, terutama dalam proses metabolisme, membentuk energi, menghasilkan hormon, bahkan menyembuhkan luka sekalipun. Nah, dengan mengkonsumsi telur setidaknya satu butir untuk satu hari, dinilai mampu menyediakan protein bagi tubuh kita.

2.      Menjaga Kesehatan Mata

Telur mengandung vitamin A, zinc, dan antioksidan, berupa lutein dan zeaxanthin yang mana sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin ini biasanya akan terkumpul pada retina mata kita dan berperan untuk melindunginya dari kerusakan akibat sinar matahari.

Baca Juga:

• MAXstream Rilis Serial Orisinal Suspense Crime-Thriller “Madam Rose”
• Erick Thohir : Proses Integrasi Kedua Pengelola Bandara Telah Selesai
• APBN Tahun 2023 Defisit Rp337,6 Triliun

Bahkan beberapa penelitian juga menyatakan bahwa keberadaan antioksidan lutein dan zeaxanthin ini dinilai mampu membantu untuk mengurangi risiko penyakit katarak dan degenerasi makula. Perlu diketahui bahwa kedua penyakit tersebut adalah penyebab kebutaan bagi para lansia.

3.      Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat

Memang benar bahwa telur itu mengandung kolesterol, tetapi justru kolesterol tersebut mampu mengubah kolesterol jahat menjadi yang lebih sehat. Telur itu dapat menyeimbangkan kadar kolesterol darah di tubuh kita. Terdapat sebuah penelitian yang dimuat dalam British Medical Journal, yang menyatakan bahwa ternyata tidak ada hubungan antara makan telur dengan risiko penyakit jantung.

4.      Menguatkan Sistem Imun

Sebutir telur ternyata mengandung beragam zat gizi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan imun tubuh lho. Sebut saja ada asam amino yang mana sebagai pembentuk kekebalan, mulai dari vitamin A, antioksidan, vitamin B12, hingga mineral selenium. Pada bagian kuning telur itu mengandung glikopeptida tersulfonasi, sebuah zat yang membantu merangsang produksi dari makrofag.

Makrofag ini adalah sel-sel kekebalan pada sistem imun tubuh yang mampu melindungi tubuh kita ini dari serangan penyakit hingga infeksi apapun.

5.      Meningkatkan Fungsi Otak

Telur ayam menjadi sumber dari asam amino, kolin, dan omega-3 yang tentu saja merupakan kandungan nutrisi untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan saraf serta jaringan otak, terutama pada anak. Maka dari itu, anak-anak memang disarankan untuk mengkonsumsi telur sebagai lauk, asal tidak boleh berlebihan.

6.      Membantu Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Telur tidak hanya dapat menurunkan kolesterol jahat saja, tetapi juga dapat meningkatkan jumlah High-Density Lipoprotein (HDL) alias kolesterol baik. Orang-orang yang memiliki HDL tinggi, biasanya akan berisiko lebih rendah untuk terkena stroke dan penyakit jantung.

7.      Menambah Energi pada Tubuh Anak

Pada dasarnya, dalam sebutir itu mengandung sekitar 60 kalori dan 5,5 gram protein sehingga tentu saja dapat menambah energi, terutama pada anak-anak. Jika anak memiliki energi yang cukup, maka mereka juga dapat menjalankan aktivitas dengan lebih baik, baik itu ketika di sekolah maupun di rumah.

8.      Mencegah Anemia

Anemia adalah kondisi dimana tubuh kita kekurangan sel darah merah, sehingga tidak dapat membawa oksigen dengan jumlah yang cukup. Jika kita pernah mengalami anemia, biasanya akan merasa mudah lelah, susah berkonsentrasi, mual, dan wajah menjadi pucat. Lalu, bagaimana cara menangani anemia? Caranya adalah dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi dan folat, contohnya adalah telur ayam.

Mau membuat hidangan yang praktis namun dengan rasa yang Endeus? Coba buat hidangan berbahan telur dengan bumbu Indonesia dengan rempah bumbu yang khas, yaitu Telur Bumbu Kuning.

Inilah resep telur bumbu kuning ala restoran padang, dikutip dari endeustv.

Bahan:
4 porsi
3 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 buah daun salam
2 buah daun jeruk
8 butir telur, rebus, kupas
600 ml santan sedang
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk ayam
½ sdt merica

Baca Juga:

• Prakiraan Cuaca Palembang Hari ini, Berawan hingga Waspada Hujan Petir
• Cek Fakta: Benarkah, Seluruh Ulama di Indonesia Dukung Paslon Nomor 1?
• AJI ingatkan Media Jangan Mengamplifikasi Narasi Kebencian ketika Memberitakan Pengungsi Etnis Rohingya

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum.

Masukkan telur dan santan, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga matang dan mengental.

Angkat, tuang masakan ke dalam piring saji. Santap selagi hangat.(*)