Rempah Kapulaga "Naik Daun", Harga Capai Jutaan Rupiah

PALEMBANG, WongKito.co - Biji kapulaga Jawa atau amomum compactum selama ini banyak digunakan untuk memasak sejumlah kuliner dengan rasa gurih dan nikmat saat disantap.

Bagi orang Palembang dan Sumsel umumnya, rempah yang termasuk dalam buah tanaman akar rimpang ini digunakan untuk campuran bumbu saat memasak nasi minyak atau nasi merah.

Namun kini, setelah semakin luasnya pemahaman masyarakat akan manfaat beragam rempah untuk kesehatan, kapulaga juga menjadi salah satu rempah yang paling banyak dikonsumsi dengan cara diminum.

Tanaman yang menghasilkan penguat rasa dan aroma ini juga menjadi salah satu bumbu utama masakan di Asia Selatan, terutama India dan Bangladesh yang biasa disebut kapulaga Sabrang atau   elettaria cardamomum.

Suhati (45) salah satu pedagang bumbu di pasar tradisional Palembang mengatakan kini kapulaga menjadi rempah yang paling dicari selama pandemi COVID-19 sekarang.

Sebelumnya paling pembeli mayoritas untuk memasak beragam kuliner khas, kini banyak yang menggunakan kapulaga untuk minuman kesehatan, kata dia dibincangi kemarin.

Ia menjelaskan, sebelum naik daun alias jadi rebutan pembeli harga kapula Jawa Rp300 ribu per kilogram, sedangkan kapula India berkisar Rp500 ribu per kg.

Saat ini, harga kapulaga Jawa Rp600 ribu dan kapulaga India Rp1 juta per kilogram, ujar dia.

Karena itu, ia mengungkapkan lebih memilih menjual kapulaga Jawa bukan hanya harganya lebih murah tetapi rasanya juga lebih pedas dan wangi.

Meskipun produk lokal lebih berkualitas, tetapi masih banyak yang memilih kapulaga Sabrang, ungkapnya.

Sementara kapulaga kini banyak digunakan untuk minuman rempah dengan campuran jahe, kayu manis, cengkeh dan bahan lainnya.

Berbagai sumber menyebutkan kapulaga bukan hanya cocok untuk menambah rasa dan aroma makanan dan minuman.

Biji kapulaga juga memiliki manfaat lain yang luar biasa mulai dari mengobati batuk, mengatasi mulas, cocok juga diminum untuk menghangatkan tubuh.

Menurunnya selera makan dan sembelit juga dapat diatasi dengan meminum ramuan kapulaga, serta banyak manfaat lainnya.(ert)

 #payopakemasker