Begini Cara Buat Sawi Gulung Isi Ayam

PALEMBANG, WongKito.co - Sawi gulung isi ayam ini rasanya enak terbuat dari daging ayam cincang, sawi putih, merica bubuk, saus tiram dan telur.

Begini cara membuat sawi gulung isi ayam yang lengkap seperti dikutip dari akun @Mama Arfi, Jumat (21/11).

Bahan:

- 300 gram daging ayam cincang  

- 6 lembar sawi putih ukuran besar  

- 1 sdt garam  

- 1/2 sdt merica bubuk  

- 1 sdm saus tiram  

- 1 sdt minyak wijen  

- 1 butir telur  

- 1 sdm tepung maizena  

- air secukupnya untuk merebus

Bahan Saus Pedas Manis:

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/4 buah bawang bombay, potong dadu kecil

- 2-3 sdm saus cabai (atau saus tomat jika tidak ingin pedas)

- 1 sdm saus tiram

- 250 ml air

- Garam, gula, dan lada secukupnya

- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk pengental 

Cara membuat:

- Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu rebus semua lembaran sawi putih di dalamnya selama 1 menit hingga agak layu.

- Jika sudah, angkat dan tiriskan. Pastikan daun sawi tetap utuh untuk dipakai membungkus daging.

- Cincang halus wortel dan bawang putih. Campurkan dengan daging ayam cincang, garam, merica, saus tiram, minyak wijen, telur, dan tepung maizena. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan hingga menjadi adonan isian yang lembut.

- Ambil satu lembar sawi putih yang sudah ditiriskan tadi, letakkan sedikit adonan ayam di tengahnya, lalu gulung sambil rapatkan sisi-sisinya agar isian tidak keluar. Ulangi proses penggulungan hingga semua sawi dan isian daging habis.

- Susun semua sawi gulung di dalam panci kukusan, kemudian kukus selama 20—25 menit dengan api sedang hingga isiannya matang dan empuk.

- Sawi gulung isi ayam kukus yang sudah matang bisa langsung dinikmati selagi hangat sebagai camilan sehat dan juga lezat.

Membuat Saus :

- Di wajan terpisah, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

- Tuangkan air, masukkan saus cabai, saus tiram, garam, gula, dan lada. Aduk rata dan biarkan mendidih.

- Tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan matang.

Selamat mencoba dan menikmati.