Begini Resep Pisang Gondrong yang Enak

PALEMBANG, WongKito.co - Pisang gondrong ini rasanya enak terbuat dari pisang kepok dengan adonan kriwil dari tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir dan garam.

Begini resep pisang gondrong yang enak dan lengkap seperti dikutip dari akun @Bunda Kreatif, Jumat (7/11).

‎ Bahan Utama:

‎- 5 buah pisang kepok matang (bisa ganti pisang tanduk / uli)

‎- Minyak goreng secukupnya

‎

 Bahan Adonan Kriwil Gondrong:

- ‎200 gram tepung terigu protein sedang

- ‎2 sdm tepung beras

- ‎1 sdm tepung maizena

- ‎2 sdm gula pasir

- ‎1/2 sdt baking powder

- ‎1/4 sdt garam

- ‎200 ml air (tuang sedikit demi sedikit, sampai kekentalan pas — agak cair)

‎Pewarna kuning (opsional, biar mirip pisang gondrong viral)

‎

‎Topping (Opsional):

- ‎Keju parut

- ‎Susu kental manis

- ‎Cokelat leleh / meses

- ‎Gula halus

‎

‎Cara Membuat:

‎Siapkan Pisang:

‎1. Kupas pisang, belah dua (boleh vertikal atau horizontal).

‎2. Pipihkan sedikit dengan punggung sendok, jangan sampai hancur.

‎‎Buat Adonan Gondrong:

‎1. Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, gula, garam, dan baking powder.

‎2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan encer tapi agak kental. (Kalau terlalu cair, nanti serabut tidak terbentuk.)

‎3. Tambahkan pewarna kuning jika mau.

‎‎Teknik Goreng Gondrong:

‎1. Panaskan minyak cukup banyak hingga benar-benar panas (api sedang cenderung besar).

‎2. Celupkan pisang ke adonan.

‎3. Ambil sutil / sendok besar, tuang-tuang adonan tipis-tipis ke minyak panas dari ketinggian ±20 cm sambil digerak-gerakkan supaya membentuk serabut gondrong kriwil.

‎4. Setelah serabut mulai mengeras, letakkan pisang di atasnya dan goreng bersama serabutnya sambil dibalik pelan.

‎5. Goreng sampai kuning keemasan dan super renyah.

‎6. Angkat dan tiriskan minyaknya.

‎‎ Penyajian:

‎- Sajikan hangat, bisa polos atau diberi topping keju, susu, dan cokelat lumer.

‎Selamat mencoba dan menikmati.