Bikin Getuk Lindri Yuk, tapi Cek Dulu Manfaat Singkong ya

PAGARALAM, WongKito.co - Casava atau Singkong mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh.

Dalam 100 gram singkong rebus, terdapat protein dan lemak serta kalori tentunya.

Tak hanya itu, singkong juga mengandung serat, vitamin, dan mineral.

Baca Juga:

• Keramik Impor Banjiri Indonesia
• Ada Serangan Keramik Impor, Kemenprin Lakukan Upaya Pencegahan
• Parafin jadi Media Penyimpan Energi Listrik, ini Penjelasan Mahasiswa UI

Simak inilah, kandungan gizi yang terdapat dalam 100 gram singkong.

Air: 61,4 gram (g).
Karbohidrat: 36,8 g.
Energi: 154 kkal
Protein: 1,0 g.
Serat: 0,9 g.
Lemak: 0,3 g.
Kalium: 394 miligram (mg).
Kalsium: 77 mg.
Vitamin C: 31 mg.
Fosfor: 24 mg.

Sedangkan manfaat singkong untuk kesehatan setidaknya ada lima hal berikut ini, seperti dikutip dari laman hello sehat.

1. Penambah energi

Setiap 100 gram singkong mengandung 38 gram karbohidrat. Karenanya, singkong menjadi sumber energi untuk menjalani aktivitas fisik berat.

Aktivitas fisik akan menguras glikogen, bentuk glukosa yang disimpan sebagai cadangan energi.

Ketika makan singkong, karbohidrat akan diubah menjadi glukosa, kemudian diubah lagi menjadi glikogen dan disimpan dalam otot.

2. Bantu cegah sembelit

Singkong mengandung pati resisten dalam jumlah yang cukup tinggi. Pati resisten termasuk ke dalam jenis serat tidak larut yang kaya akan selulosa.

Jenis serat ini sangat berguna untuk membantu kelancaran pencernaan sehingga dapat mencegah sembelit. Keberadaannya juga dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik yang akan melindungi usus dari peradangan.

3. Bantu mengendalikan kadar gula darah

Manfaat singkong untuk penderita diabetes tak perlu diragukan lagi. Makan singkong dapat membantu menurunkan kadar gula darah.

Hal ini karena serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Selain itu, kandungan serat mendatangkan manfaat singkong untuk bantu menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol, menurunkan risiko obesitas, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

4. Kaya akan mineral yang menjaga fungsi jaringan tubuh

Singkong mengandung sumber mineral yang cukup banyak seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan menjalankan fungsi jaringan tubuh.

Kalsium diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi membantu dalam pembentukan protein (hemoglobin dan myoglobin) yang membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh.

Sementara itu, mangan membantu proses pembentukan tulang, jaringan ikat, dan hormon seks. Kalium diperlukan untuk sintesis protein dan membantu dalam pemecahan karbohidrat.

Selain itu, singkong juga mengandung magnesium dan tembaga yang cukup tinggi.

Magnesium dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko osteoporosis. Sementara itu, tembaganya dapat menjaga fungsi saraf agar tetap sehat.

5. Manfaat singkong untuk kulit

Singkong mengandung vitamin C yang dikenal sebagai zat penting dalam pembentukan kolagen.

Kolagen sendiri berfungsi untuk mempertahankan elastisitas kulit.

Sayangnya, tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin C sendiri. Demikian kandungan gizi dan manfaat singkong ya lur.

Kali ini, bikin makanan berbahan singkong yuk.

Ini resep Getuk Lindri, dikutip dari laman instagram @dapoersikoko.

Bahan:
1 kg singkong
200 gr gula pasir
3 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
pewarna secukupnya

Baca Juga:

• BMKG: Sumsel mulai Memasuki Musim Hujan tapi masih Rendah, Potensi Titik Panas masih Besar
• Semakin Banyak Kalangan Profesional Menyukai ChatGPT
• Film Mengejar Mbak Puan, Cerita Pergulatan Hidup PRT Diluncurkan

Cara:
1. Potong-potong singkong 5 cm, belah lagi jadi 4 bagian, kukus selama 30 menit sampai matang dan empuk.

2. Sementara mengukus, didihkan 100 ml bersama gula sampai larut dan kental.

3. Tumbuk singkong selagi panas sambil dituangi cairan gula sedikit-sedikit, beri garam dan susu bubuk, aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai dengan pemberian warna yg diinginkan.

5. Giling adonan dengan alat penggiling daging, potong sesuai selera, sajikan dengan urap kelapa.

6. Urap kelapa: campur parutan kasar kelapa dari 1/2 btr kelapa yg agak muda dengan 1/4 sdt garam, bungkus dgn daun pisang, kukus selama 10 menit agar tahan seharian, kecuali jika ingin dimakan langsung.

Selamat mencoba!(*)