Cocok Disajikan untuk Sedekah Ruwah, ini Resep Ayam Bakar Padang

PALEMBANG, WongKito.co - Bulan Sya'ban bagi masyarakat Kota Palembang tentunya menjadi momentum yang ditunggu, ada tradisi Sedekah Ruwah yang biasanya juga menyajikan makanan, seperti ayam bakar padang.

Sedekah Ruwah diisi dengan doa dan ditutup dengan makan bersama keluarga besar dan tentunya juga mengajak tetangga.

Ada juga yang mengambil praktisnya dengan membagikan nasi kotak yang dilengkapi dengan sayuran dan lauk pauk serta kudapan khas lainnya.

Baca Juga:

• BBM Subsidi Dibatasi? ini Kata Dirjen Migas
• Kilang Pertamina Plaju Edukasi Keselamatan Berkendara dan Tertib Lalu Lintas
• Fluktuasi Saham Pertamina Geothermal Terjadi Akibat Investor Belum Yakin

Kali ini, bikin ayam bakar padang yuk, sangat cocok untuk disajikan baik ketika memilih makan bersama langsung maupun dibagikan ke tetangga dengan menggunakan kemasan alias kotak.

Resep ayam bakar dikutip dari sajian sedap dan dimasak ulang oleh @matthewmaureen

Bahan
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sdt air jeruk nipis
4 siung bawang putih, iris tipis
5 btr bawang merah, iris tipis
2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
600 ml santan encer dari 65 ml santan kental + air = 600 ml 
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
3 bh asam kandis
200 ml santan kental
2 sdm minyak, untuk menumis

Baca Juga:

• LBH-AJI Bandar Lampung Sayangkan Pembubaran Ibadah Jemaat Gereja Kristen Kemah Daud
• Simak, Inilah 10 Lagu Terbaik The Strokes Versi The Guardian
• Resep Kue Lumpur Pandan, Rasanya Khas dan Harum Nangka Menggugah Selera

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
5 btr kemiri, sangrai
5 bh cabai merah keriting
5 bh cabai merah besar
3 cm jahe

Caranya:
1. Lumuri ayam dengan sesendok teh air jeruk nipis dan satu sdt garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, gula dan asam kandis. Masak hingga Mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap.
4. Panggang ayam hingga matang. Sajikan bersama sisa bumbu.

Selamat menyambut Ramadan, selamat Ruwahan dan selamat masak ya lur.(ert)