Enak, Begini Cara Membuat Bebek Peking

PALEMBANG, WongKito.co - Bebek Peking ini rasanya enak untuk dinikmati, karena dimarinasi dengan madu, kecap manis, kecap asin, jahe serta minyak wijen.

Begini cara membuat bebek peking yang enak dan lengkap seperti dikutip dari akun @Mama Arfi, Rabu (17/9).

Bahan :

- 1 ekor bebek muda ukuran sedang 

- Jeruk nipis atau lemon secukupnya 

- 2 batang serai 

- Garam secukupnya 

Bahan Marinasi :

- 3 sdm madu 

- 2 sdm kecap manis 

- 2 sdm kecap asin 

- 1 ruas jahe, diparut 

- 1 sdm minyak wijen 

- 1/2 sdt garam 

Bahan Saus :

- 4 sdm kecap asin 

- 3 sdm kecap manis 

- 2 sdm minyak zaitun 

- 1 sdt minyak wijen 

- 4 buah cabe rawit 

- 1 ruas jahe, iris tipis 

Cara Buat :

- Cuci bersih bebek lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma pada bebek dan diamkan di kulkas selama 2 jam. 

- Bilas bersih bebek lalu tiriskan. Rebus bebek dalam air yang sudah diberi garam secukupnya dan serai selama 20 menit. Lalu tiriskan bebek. 

- Campurkan bumbu marinasi dalam satu wadah lalu lumuri merata pada bebek. Simpan lagi ke dalam kulkas selama 3 jam. 

- Panaskan oven. Lalu masukkan bebek yang sudah dimarinasi ke dalam oven. Masak hingga bebek kering dan matang sempurna. 

- Untuk saus, masak sebentar di teflon lalu sajikan. Bebek peking siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan menikmati.