Ini Masakan Sederhana tapi Kaya Manfaat, Udang Goreng Tepung Simak dulu Yuk Kandungan Gizinya

PALEMBANG, WongKito.co - Udang atau nama ilmiahnya Caridea merupakan salah satu hewan yang bisa hidup di air laut, tawar maupun tawar.

Walaupun berukuran kecil, namun kandungan nutrisi yang terdapat di dalam udang cukup banyak, mulai dari protein, kalsium, yodium, sampai asam lemak omega-3.

Bila dibandingkan dengan makanan laut lainnya, kandungan merkuri dalam udang juga tergolong rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi.

Baca Juga:

• Pecah Rekor Kualitas Udara Palembang Paling tidak Sehat se-Indonesia
• Rencana Kenaikan Gaji PNS Tahun Depan, Menyedot APBN Rp48,7 Triliun
• Pemerintah Siap Kucurkan PMN Definitif pada 2024 Total Rp 28,16 Triliun untuk 3 BUMN, Hutama Karya Terbesar

Inilah kandungan gizi dan manfaat yang dirasakan jika mengonsumsi rutin, dikutip dari berbagai sumber.

1. Protein untuk Pembentukan Sel Tubuh

Kandungan protein yang ada di dalam udang termasuk rendah lemak. Dalam 3 ons udang atau kira-kira 15-16 ekor udang besar, mengandung 101 kalori, 19 gram protein, namun hanya terdapat 1,4 gram lemak total.

Protein dalam udang ini bermanfaat untuk membentuk sel tubuh.

Selain itu, asupan protein juga diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi enzim, hormon, dan zat kimia lainnya dalam tubuh. Karena tubuh tidak memiliki persediaan protein, maka kamu perlu memenuhi kebutuhan protein setiap harinya melalui makanan.

Kebutuhan protein tiap orang berbeda-beda, tergantung jenis kelamin dan usia. Remaja pria dan pria dewasa yang aktif, misalnya, membutuhkan sekitar hampir 200 gram protein sehari yang bisa dipenuhi dalam tiga kali makan.

Sedangkan remaja perempuan, perempuan dewasa aktif, dan kebanyakan perempuan pada umumnya membutuhkan 170 gram protein per hari yang bisa dipenuhi dalam dua kali makan. Anak-anak, kebanyakan perempuan dewasa dan lansia hanya membutuhkan protein sebanyak 140 gram setiap harinya yang bisa dibagi dalam dua kali sajian.

2. Yodium untuk Membantu Produksi Hormon

Yodium merupakan salah satu nutrisi yang diperlukan tubuh, namun hanya bisa didapatkan dari asupan makanan.

Yodium berperan penting untuk mendukung kinerja kelenjar tiroid dalam memproduksi hormon. Tanpa asupan yodium yang cukup, kamu berisiko mengalami penyakit gondok, ketidaksuburan, penyakit autoimun dan terkena beberapa jenis kanker tertentu.

Selain garam, udang juga merupakan pilihan makanan yang bisa kamu konsumsi untuk mendapatkan asupan yodium.

3. Kalsium untuk Kesehatan Gigi dan Tulang

Di dalam udang juga terdapat kandungan kalsium yang baik untuk kesehatan gigi dan tulang. Namun, bukan hanya itu saja, kalsium juga masih punya banyak manfaat lainnya, seperti mempengaruhi kinerja otot, hormon, fungsi saraf dan kemampuan pembekuan darah.

Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa kalsium dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, meredakan sindrom pramenstruasi dan baik untuk menurunkan berat badan.

Baca Juga:

• BMKG Prakirakan Suhu Palembang Hari ini, Capai 35 Derajat Celcius
• Petani Tembakau Sumringah dengan Naiknya Harga Jual Tembakau
• Menuju Akreditasi Unggul, Fisip UIN Raden Palembang Teken Kerja Sama dengan Fisip Universitas Sultan Agung Tirtayasa

Ketika berusia 9 tahun ke atas membutuhkan asupan kalsium sekitar 1000-1300 miligram per hari, sedangkan remaja wanita berusia 9-18 tahun hanya memerlukan sekitar 814 miligram saja setiap harinya.

4. Asam Lemak Omega-3 untuk Kesehatan Jantung

Sama halnya dengan ikan, udang juga merupakan makanan laut yang kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Nutrisi tersebut mampu menurunkan risiko sakit jantung dengan cara mengontrol kadar trigliserida.

Selain itu, asam lemak juga bermanfaat untuk mencegah radang sendi, depresi, Alzheimer, asma serta baik untuk ibu hamil.

Berikut ini resep udang goreng sederhana dikutip dari laman instagram @dapur_susmi.

Bahan:
• 250 g udang ukuran kecil yang sudah dibuang kepalanya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2-3 sdm air

Bahan lapisan:
• 100 g tepung terigu
• 25 g tepung beras
• 25 g tepung maizena
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder

Cara:
• Adonan basah: ambil wadah, masukkan 2 sdm tepung (bahan lapisan) tambah 2-3 sdm air. Aduk hingga rata lalu masukkan udang
• Lumuri semua udang dengan bahan lapisan (adonan kering) hingga rata
• Goreng hingga Kuning kecoklatan
• angkat, tiriskan
• Sajikan

Selamat memasak ya lur. Tetap sehat dan bahagia.(*)