Inilah 10 Manfaat Labu Kuning dan Resep Kue Bugis

PAGARALAM, WongKito.co - Labu kuning atau cucurbita moschata dikenal sangat kaya nutrisi yang dibutuhkan tubuh manusia.

Dalam 100 gram labu kuning, terdapat beragam nutrisi yang dibutuhkan tubuh, di antaranya: Vitamin C: 4,7 mg, Niacin: 0,413 mg, Folat: 9 mcg dan Vitamin A: 1,7 mg serta Zat besi: 0,57 mg.

Lalu mengandung juga, Magnesium: 9 mg, Fosfor: 30 mg, Kalium: 230 mg,  Natrium: 1 mg, Seng: 0,23 mg dan Protein: 0,72 g serta Kalsium: 15 mg.

Baca Juga:

• Pascahujan 30 Menit, Kualitas Udara Kota Palembang Membaik
• Hari Santri 2023: UIN Raden Fatah Gelar Expo dan Beri Golden Tiket
• Ribuan Calon CPNS Pelamar Posisi Jaksa Miliki Predikat Cum Laude

Dengan kandungan beragam zat dan  vitamin yang dibutuhkan tubuh tersebut, mengutip situs resmi Siloam Hospital, setidaknya ada 10 manfaat bila mengonsumsi labu kuning secara rutin.

1. Memelihara Kesehatan Mata
 Manfaat labu kuning yang pertama adalah membantu memelihara kesehatan mata. Labu kuning mengandung vitamin A yang tinggi, serta antioksidan lutein dan zeaxanthin yang dipercaya mampu menurunkan risiko katarak dan penyakit degenerasi makula.

Vitamin A dapat membantu penyerapan dan pemrosesan cahaya oleh retina. Asupan vitamin A yang cukup dapat menjaga retina berfungsi dengan baik. Pasalnya, penurunan fungsi retina berisiko menyebabkan penurunan penglihatan hingga kebutaan apabila tidak mendapatkan penanganan dengan tepat.

2. Menjaga Kesehatan Jantung
 
Khasiat labu kuning dalam menjaga kesehatan jantung berasal dari kandungan kalium, serat, dan antioksidan di dalamnya. Kalium bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah agar tetap stabil.

Sementara itu, serat dan antioksidan dapat menurunkan kadar kolesterol.

Penurunan kadar kolesterol tersebut dapat membantu mencegah penyumbatan pada pembuluh darah jantung akibat pembentukan plak kolesterol. Meski begitu, manfaat ini bisa diperoleh dengan optimal apabila diiringi dengan pola makan sehat dan gizi seimbang, mengurangi konsumsi garam dan lemak, serta berolahraga secara rutin.

3. Baik untuk Diet
 
Salah satu manfaat labu kuning yang sayang untuk dilewatkan adalah dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan karbohidrat. Hal ini membuat labu kuning menjadi salah satu makanan yang direkomendasikan untuk diet menurunkan berat badan.

Di samping itu, labu kuning juga mengandung serat yang tinggi sehingga bisa memperlambat proses pencernaan dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Rasa kenyang yang bertahan lebih lama adalah salah satu solusi agar terhindar dari keinginan untuk mengonsumsi berbagai camilan manis yang bisa menyebabkan berat badan bertambah dan meningkatkan kadar gula dalam tubuh.

4. Meningkatkan Imun Tubuh
 
Berkat kandungan vitamin C dan beta karoten yang tinggi, labu kuning dipercaya dapat membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Beta karoten dalam labu kuning akan diubah menjadi vitamin A oleh tubuh dan berperan dalam pembentukan sel darah putih.

Selain bersifat sebagai antioksidan, labu kuning juga bersifat sebagai antibakteri, antiparasit, dan antimikroba yang dapat membantu melindungi tubuh dari penularan penyakit. Ekstrak labu kuning diketahui dapat melawan infeksi akibat bakteri Salmonella dan E.coli.

5. Meningkatkan Kualitas Tidur
 
Manfaat labu kuning berikutnya adalah membuat kualitas tidur meningkat. Pasalnya, labu kuning mengandung sejenis asam amino bernama triptofan yang dapat memicu rasa kantuk. Selain itu, labu kuning juga dapat membantu pelepasan hormon serotonin, sehingga tubuh dapat merasa rileks dan bisa beristirahat.

6. Menjaga Kesehatan Kulit
 
Selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh, labu kuning juga dapat mempercantik kulit. Kulit memerlukan banyak nutrisi agar tetap sehat dan awet muda. Dalam hal ini, labu kuning mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang dapat membentuk kulit sehat.

 
Kandungan beta karoten di dalam labu kuning juga bersifat antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas serta mencegah efek samping dari paparan sinar UV. Selain itu, labu kuning juga bisa membuat kulit terasa kenyal dan lembut.

7. Menurunkan Risiko Kanker

Manfaat labu kuning dalam menurunkan risiko kanker diperoleh dari kandungan vitamin A dan C, serta antioksidan beta karoten di dalamnya.

Diketahui, kandungan tersebut dapat menetralkan radikal bebas pemicu kanker dan menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.

8. Menjaga Kesehatan Otak
 
Labu kuning mengandung senyawa karotenoid yang diyakini dapat melindungi otak dari senyawa beracun.

Selain itu, labu kuning juga bermanfaat dalam menurunkan risiko penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer.

9. Melancarkan Sistem Pencernaan
 
Kandungan serat yang tinggi dalam labu kuning juga dapat membantu mengatasi dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit, sehingga BAB dapat menjadi lebih lancar.

10. Menjaga Kesehatan Tulang
 
Manfaat labu kuning dalam menjaga kesehatan tulang diperoleh dari kandungan vitamin K yang cukup tinggi di dalamnya. Tak sampai di situ, labu kuning juga kaya akan vitamin C yang dapat membantu perkembangan tubuh serta perbaikan sel-sel dan jaringan tubuh.

Lalu mari membuat kudapan khas Nusantara yang sangat enak untuk dinikmati bersama keluarga dengan ditemani secangkir teh atau kopi.

Resep Kue Bugis Labu Kuning ini dikutip dari laman instagram @sukmawati_rs

Bahan Kulit:
300 gr tepung ketan
250gr labu kuning kukus (berat setelah dikukus dan tanpa kulit) haluskan
100 ml santan hangat 
Sedikit garam

Bahan isian:
3/4 buah kelapa, parut bagian putihnya
100 gr gula pasir (sesuaikan)
50 ml air
1/2 sdt Garam
3 lbr daun pandan, ikat simpul

Cara:
Campur semua bahan di wajan, masak sambil diaduk hingga harum meresap.

Daun pisang untuk membungkus ( kalau ada pakai daun pisang muda).

Baca Juga:

• Film Mengejar Mbak Puan, Cerita Pergulatan Hidup PRT Diluncurkan
• Cek Fakta: Kembali Beredar Informasi Menyesatkan Kemendikbudristek akan Hapus Pelajaran Agama di Sekolah
• UIN Raden Fatah jadi Pilot Project, Komitmen Perkuat Akuntabilitas Kemenag

Cara membuat:
1. Di wadah campur tepung ketan dan garam, masukkan labu kuning, tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Ambil adonan kulit secukupnya, beri isian, bentuk bulat, lakukan hingga habis.
3. Ambil selembar daun pisang, oles sedikit minyak, masukkan bulatan adonan, isi dan bentuk segitiga.
4. Kukus kue sekitar 25 menit/hingga matang.

Hasil 20-25 buah, selamat mencoba