Inilah Resep Ayam Gulai Padang Kuah Kental, Cocok untuk Lauk Musim Hujan

PALEMBANG, WongKito.co - Musim hujan tentunya butuh ekstra menjaga kesehatan tubuh. Salah satunya memastikan asupa gizi dalam tubuh cukup.

Mengonsumsi ayam sebagai  sumber protein hewani sangat dibutuhkan tubuh.

Kali ini, bikin ayam gulai padang kuah kental yuk. Resep dikutip dari laman endeustv.  

Baca Jugav:

• Prakiraan Cuaca Palembang Rabu, Cerah Berawan
• Ketum AMSI: Klaim Para Kandidat di Debat Capres Perlu Diverifikasi
• Dampak Aksi Boikot Aktivis Pro-Palestina, Zara Tarik Iklan Kampanye

Seperti diketahui, ayam gulai, merupakan olahan ayam populer dari rumah makan Padang. Tekstur kuah gulainya kental dengan cita rasa yang sangat padat akan rempah. Yuk, coba resep Ayam Gulai berikut ini yang rasanya tak kalah dengan restoran Padang.

Bahan:
1 ekor ayam kampung, buang kulit, potong 4 bagian
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
100 ml minyak goreng
8 lembar daun jeruk
4 batang serai
4 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
750 ml santan sedang
1 potong asam kandis
500 ml santan kental
1½ sdt garam
2 sdt gula pasir

Bumbu, Haluskan:
12 buah cabai merah besar
12 butir kemiri
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 cm kunyit
4 cm jahe

Caranya:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Baca Juga:

• Kolaborasi Kampung Pandai-PMI Sumatera Selatan Edukasi Stunting
• PGN Subholding Gas Dukung Pemerintah Penuhi Energi dengan Kembangkan Kompetensi dan Adaptasi Digital
• Cerita Google Trusted Media Summit APAC 2023, Serius tapi Asik Banget

Tambahkan santan sedang dan asam kandis, masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga ayam setengah empuk.

Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak sambil ditimba-timba hingga mengental dan ayam empuk. Angkat, sajikan segera.(*)