Intip Yuk Resep Manisan Pepaya

PALEMBANG, WongKito.co - Manisan pepaya ini untuk membuatnya menggunakan pepaya setengah matang, gula pasir, pewarna makanan dan kapur sirih.

Intip yuk resep manisan pepaya yang lengkap seperti dikutip dari akun @Resep Kue Terbaru, Selasa (28/10).

‎Bahan:

- ‎1 kg pepaya mengkal (setengah matang, masih agak keras)

- ‎500 gram gula pasir

- ‎1 sdt kapur sirih

- ‎1 liter air

- ‎Pewarna makanan (opsional, misalnya kuning/oranye/hijau)

- ‎1 sdt garam

‎‎‎Cara Membuat:

‎1. Siapkan pepaya:

‎- Kupas pepaya, buang bijinya, lalu potong sesuai selera (dadu atau stik panjang).

‎- Cuci bersih dan tiriskan.

‎‎2. Rendam kapur sirih:

‎- Larutkan kapur sirih dalam 1 liter air, aduk rata.

‎- Rendam potongan pepaya dalam air kapur sirih selama 3–4 jam supaya teksturnya renyah.

‎- Setelah itu, bilas bersih beberapa kali hingga benar-benar tidak terasa licin atau getir.

‎‎3. Masak dengan gula:

‎- Rebus air sekitar 500 ml bersama gula dan garam sampai mendidih dan gula larut.

‎- Masukkan pepaya, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai air mulai mengental.

‎- Jika ingin warna cantik, tambahkan sedikit pewarna makanan di tahap ini.

‎‎4. Diamkan dan rendam:

‎Setelah agak dingin, biarkan pepaya tetap terendam dalam sirup gula selama 1 malam (8–12 jam) supaya manisnya meresap.

‎‎5. Keringkan:

‎- Tiriskan potongan pepaya.

‎- Jemur di bawah sinar matahari 1–2 hari (atau oven suhu rendah 90–100°C selama 1 jam) hingga permukaannya kering mengilap dan tidak lengket.

‎‎6. Sajikan / simpan:

‎- Setelah kering, simpan manisan pepaya dalam wadah kedap udara.

‎- Bisa tahan hingga 2 minggu di suhu ruang. 

Selamat mencoba dan menikmati.