Lembut dan Enak, Begini Resep Donat Ubi Ungu

PALEMBANG, WongKito.co - Donat ubi ungu ini lembut dan enak terbuat dari ubi ungu, tepung terigu, gula pasir, telur, susu cair dan margarin.

Begini resep donat ubi ungu yang enak dan lengkap seperti dikutip dari akun @DONAT EMPUK, Senin (8/9).

Bahan-Bahan :

-  250 gram ubi ungu kukus, haluskan

-  300 gram tepung terigu protein sedang

-  50 gram gula pasir

-  1 butir telur

-  1 sdt ragi instan

-  40 ml susu cair hangat

- 40 gram margarin

-  1/2 sdt garam

- Gula halus untuk taburan (opsional)

Cara Membuat :

1. Aktifkan Ragi:

   Campur ragi dengan susu cair hangat dan sedikit gula, diamkan 10 menit hingga berbuih.

2. Buat Adonan:

   Campur tepung, gula, ubi ungu halus, telur, dan campuran ragi. Uleni hingga setengah kalis.

3. Tambahkan Lemak:

   Masukkan margarin dan garam, uleni kembali sampai kalis elastis (±15 menit manual atau 10 menit dengan mixer dough hook).

4. Fermentasi Pertama:

   Diamkan adonan 1 jam dalam wadah tertutup hingga mengembang 2x lipat.

5. Bentuk Donat:

   Kempiskan adonan, bagi dan bulatkan, lubangi tengahnya. Diamkan lagi 15–20 menit.

6. Goreng:

   Goreng dalam minyak panas api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan:

   Taburi gula halus atau topping sesuai selera.

Selamat mencoba dan menikmati.