Lembut tanpa Telur, Yuk Buat Kukis Pandan Keju

PALEMBANG, WongKito.co - Kukis pandan keju ini terbuat dari butter, keju parut, susu bubuk, minyak goreng dan tepung maizena dengan balutan kelapa parut kering sehingga lembut dan enak.

Yuk buat kukis pandan keju yang lembut seperti dikutip dari akun @Dapur Didowardah, Senin (16/2).

Bahan :

- 200 gr Butter Margarine 

- 150 gr gula halus

- 120 gr keju parut

- 30 gr atau sekitar 3 sendok makan susu bubuk

- 120 ml Minyak Goreng Kelapa 

- 350 gr tepung terigu protein rendah 

- 50 gr atau sekitar 3 sendok makan tepung maizena atau tapioka

- Secukupnya pasta pandan, sekitar 5 tetes

Bahan Balutan :

- 40 gr kelapa parut kering 

 Bahan Topping :

- Secukupnya choco chip warna atau chocochip cokelat, sesuai selera

Cara Membuat :

- Campur butter margarine, pasta pandan, minyak goreng dan keju parut aduk rata. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk cepat agar hasilnya lentur dan tidak kering. Aduk asal sampai tercampur rata. Bulatkan dengan berat sekitar 10 gr [takaran kapasitas ½ sdm]. 

- Gulingkan di Kelapa kering. Dan tambahkan chocochips di atasnya. Selanjutnya tata di loyang yang sudah disemir margarin. 

Panggang dengan suhu 160°c selama 30 menit, kecilkan api, lalu panggang di suhu 130 deajat celcius sekitar 20 menit atau hingga kukis matang. 

Selamat mencoba dan menikmati.