Masak Tumis Oncom Kemangi Yuk!, Intip Dulu Kandungan Gizi dan Manfaatnya untuk Kesehatan

PALEMBANG, WongKito.co - Oncom menjadi salah satu bahan pangan yang diolah dengan cara memfermentasi kedelai sehingga makanan ini memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh.

Makanan dengan harganya super duper murah dan sehat ini, memiliki kandungan protein, kalsium, fosfor, dan zat besi. Semua nutrisi ini dibutuhkan tubuh agar dapat memastikan berbagai organ di dalamnya bekerja dengan normal.

Ada banyak sekali manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi oncom secara rutin. Maka dari itu, jangan ragu untuk memasukkan makanan ini ke menu harian.

Baca Juga:

• Beras Mahal: Pj Gubernur Sumsel Imbau Masyarakat Ganti Makan Singkong atau Jagung
• Cegah Anak Stunting, Ibu Hamil dan Batita Lakukan 5 Tips ini Yuk!
• GRK yang Dihasilkan Sektor Industri 15-20 Persen

Berbagai ini berbagai manfaat oncom untuk kesehatan dikutip dari laman halodoc.

1. Melancarkan Sistem Peredaran Darah

Setiap 100 gram oncom memiliki kandungan zat besi sebesar 27 mg, niasin sebesar 1,6 mg, serta fosfor sebesar 115 mg. Angka tersebut cukup tinggi dan dapat memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan, seperti:

Zat besi: Dapat mencegah anemia.
Niasin: Dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL, serta mengurangi risiko penyakit pembuluh darah.
Fosfor: Dapat mencegah terjadinya stroke.

2. Meningkatkan Kesehatan Sistem Reproduksi dan Kehamilan dari probiotik, yakni bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan.

Pada 100 gram oncom mengandung 13 gram protein, 27 mg zat besi, 1,6 mg niasin, serta 115 mg fosfor. Berbagai kandungan ini sangat baik dalam menyehatkan sistem reproduksi dan kesehatan janin saat hamil.

Dengan mengonsumsi oncom secara teratur atau sesuai kebutuhan gizi harian, manfaat yang bisa didapatkan, antara lain:

Protein dan zat besi: Mendukung kesehatan ibu hamil dan perkembangan janin.
Fosfor: Mengatur keseimbangan hormonal, terutama kesehatan terkait reproduksi.

3. Kesehatan Sistem Saraf dan Otak

Berbagai kandungan pada oncom, terutama fosfor, zat besi, dan niasin, dapat meningkatkan kesehatan pada sistem saraf dan otak. Manfaat ini bisa dirasakan pada seseorang yang mengonsumsi makanan ini secara rutin. Berikut beberapa manfaatnya:

Niacin: Dapat menjaga kesehatan saraf.
Fosfor dan zat besi: Dapat meningkatkan fungsi otak.

4. Kesehatan Tulang

Kandungan zat besi, protein, dan fosfor yang tinggi pada makanan hasil fermentasi ini sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang. Terlebih jika berbagai nutrisi tersebut terpenuhi setiap hari, salah satunya dengan mengonsumsi oncom.

Zat besi: Dapat meminimalkan peradangan akibat osteoarthritis (radang sendi lutut).
Protein dan fosfor: Dapat mendukung dan meningkatkan kesehatan tulang, menurunkan risiko terjadinya pengeroposan tulang, dan mendukung pertumbuhan tulang pada anak.

5. Kesehatan Mulut dan Gigi

Memang, kandungan protein dan fosfor yang tinggi pada oncom dapat memberikan banyak manfaat, termasuk pada kesehatan mulut dan gigi. Berbagai manfaat yang bisa dirasakan, antara lain:

6. Mendukung kesehatan gigi.

Mendukung pertumbuhan gigi pada anak.

Kandungan nutri dan manfaatnya yang luar biasa dan harga oncom pun murah, sekarang giliran masak yuk. Resep Tumis Oncom Kemangi, dikutip dari akun instagram @malichatun88

Bahan :
2 papan oncom, bisa kukus dulu sebentar
2 ikat kecil kemangi, petik-petik
1 genggam leunca atau buah lumai
2 lembar daun salam
Garam, gula pasir secukupnya

Baca Juga:

• Kabar Gembira! Siang dan Sore, BMKG Prediksi Palembang Diguyur Hujan
• Cek ini Lokasi Penukaran Tiket MotoGP Mandalika 2023, bisa Pilih di Jakarta atau NTB
• Fordes dan FJP Gelar Diskusi Posisi Jabatan Pj Kepala Daerah

Bumbu halus :
8 bawang merah
5 bawang putih
4 cabai merah
6 rawit merah
Terasi dikit
½ kelingking Kencur
Garam, gula pasir sedikit

Cara membuat :
1. Kukus leunca sebentar, tumbuk kasar dengan ulekkan, atau mau langsung tumbuk juga bisa
2. Tumis bumbu halus, daun salam sampai wangi
3. Masukkan oncom yang sudah ditumbuk kasar, garam, gula pasir, aduk sampai rata dan bau mentahnya hilang
4. Sebelum matikan api, masukkan leunca masak sebentar, matikan api aduk sebentar.

Selamat memasak.(*)