Resep Ayam Goreng Lengkuas, Simple dan Rasanya Maknyuss

PAGARALAM, WongKito.co - Ayam menjadi salah satu sumber protein hewani yang kini semakin mudah ditemukan dijual pedagang di berbagai sudut kota bahkan desa. Ayam goreng salah satu menu yang mudah ditemukan.

Beragam ayam goreng yang kini semakin marak dijual adalah ada ayam geprek, ayam penyet. Biasanya secara khusus penjual membuat kedai spesial ayam geprek atau ayam penyet.

Namun, sebelum jadi tren ayam geprek dan ayam penyet,  beragam olahan ayam sebenarnya sangat mudah ditemukan di warung, kedai juga restoran yaitu ayam gulai dan ayam sambal.

Baca Juga:

• Evaluasi Harga Berkala, Pertamina Sesuaikan Harga Pertamax dan Dex Series Per 3 Januari
• Menteri Keuangan Ungkap Defisit APBN per Desember 2022 Senilai Rp464,3 Triliun
• Tesla Selama Tahun 2022 Kirim 1,3 Juta Mobil Listrik

Kali ini, bikin ayam goreng lengkuas yuk! bikinnya simple dan rasa ayam gorengnya maknyuss. Dikutip dari laman instagram @dapoer_mabelle, berikut ini bahan dan cara memasaknya.

Bahan:
1 ekor ayam kampung/pejantan, cuci bersih
300 gr lengkuas, parut
5 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 batang serai, geprek
Air untuk ungkep secukupnya
Gula, garam, kaldu jamur
Minyak goreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 ruas kunyit
1 ruas jahe
2.5 sdt ketumbar bubuk

Cara
1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas parut
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis campuran bumbu halus dan lengkuas parut. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum
3. Beri air secukupnya lalu masukkan ayam. Beri gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang
4. Angkat ayam ke dalam wadah. Lalu saring bumbunya .
5. Goreng ayam hingga kekuningan lalu goreng bumbunya hingga kekuningan juga

Mudahkan? mari memasak lur.(*)