Resep Baby Buncis Baso Tahu ala Rudy Choirudin, Kaya Nutrisi dengan Segudang Manfaat

PALEMBANG, WongKito.co - Buncis atau nama latinnya Phaseolus vulgaris kaya nutrisi yang tentunya memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Buncis diketahui mengandung kalium, beta karoten, niasain, vitamin C dan folat serta kandungan lainnya yang kaya manfaat.

Dengan beragam kandung gizi dan vitamin tersebut, buncis dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung, memperkuat tulang dan menjaga kesehatan percernaan.

Baca Juga:

• Rayakan Hari Ibu, Musi Start Festival Gelar Lomba Seni Berbasis Lokal
• Alokasi Dana Merdeka Belajar hanya 5,7 Persen dari Dana Kemendikbudristek, Simak Penjelasannya
• Gibran jadi Jubir Pernikahan Kaesang dan Erina

Sebenarnya  masih banyak lagi manfaat buncis, sayuran berwarna hijau tersebut.

Namun, marilah kita membuat makanan berikut ini yuk. Dikutip dari laman instagram , @rudychoirudin "Baby Buncis Baso Tahu".

Bahan 1
• 75 gram Daging Ayam (tanpa tulang)
• 100 gram Daging Sapi
• 1 butir Telur
• 1 sdm Minyak Goreng
• 1 sdm Gula Pasir
• 1 sdt Kecap Asin
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdm Keripik Bawang Putih Goreng
• 2 sdm Air Es
• 3 sdm Tepung Tapioka

BAHAN 2
• 1 1/2 sdt Garam
• 150 gram Tahu Kukus
• 2 buah Cabai Merah Cincang
• 1 sdt Daun Parsley Cincang
• 100 gram Baby Buncis

BAHAN 3
• 2 sdm Saus Cabai
• 2 sdm Saus Tomat
• 1 sdm Kecap Asin
• 4 siung Bawang Putih Cincang
• 1 sdm Sirup Vanili
• 2 sdm Air
• 1 sdt Air Jeruk Nipis

CARA MEMBUAT
1. Chopper bahan 1 (daging ayam, daging sapi, telur, minyak goreng, gula pasir, kecap asin, keripik bawang putih goreng, air es, tepung tapioka, dan Ladaku Merica Bubuk) hingga halus dan menjadi emolsi (berwarna pucat). Tambahkan garam, chopper kembali hingga kenyal.
2. Pindahkan adonan ke dalam bowl. Masukkan tahu, cabai merah, dan daun parsley. Aduk rata.
3. Bulatkan 1 sdm adonan baso tahu, letakkan 3-4 batang baby buncis di tengah-tengah. Bentuk hingga menjadi baby buncis baso tahu. Goreng baby buncis baso tahu hingga kuning keemasan.
4. Campur bahan 3 (saus tomat, saus cabe, bawang putih cincang, sirup vanilla, kecap asin, air jeruk nipis, dan air) aduk rata.
5. Sajikan baby buncis baso tahu dengan sausnya.

Demikian ya bahan dan cara membuatnya, markicob alias mari kita coba lur.(ert)