Resep Pepes Lele yang Lembut dan Gurih

PALEMBANG, WongKito.co - Ikan lele biasanya dikenal dengan olahan lele goreng atau biasa disebut pecel lele. Penjual pecel lele pun hampir merata terdapat di kota-kota besar bahkan kawasan pedesaan.

Sesekali bikin olahan ikan lele yang beda yuk, ikan lele dimasak dengan cara dipepes. Resep dilansir dari laman endeustv, berikut ini bahan dan cara mengolah ikan lele menjadi pepes ikan lele.

Bahan:
4 ekor (@ 150 g) ikan lele, bersihkan, potong 2 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
50 g daun kemangi
Daun pisang, untuk membungkus

Baca Juga:

• Testimoni Peserta JKN BPJS Kesehatan, Jamin Penuh Pembiayaan Persalinan dan Layanan Optimal
• Hoaks: Susi Pujiastuti Dukung Anies Baswedan
• Cerah Berawan Sejak Pagi, Simak inilah Prakiraan Cuaca Palembang Sepanjang Hari ini

Bumbu halus:
6 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
14 butir bawang merah
7 siung bawang putih
8 butir kemiri
1 sdt garam
100 ml minyak goreng

Baca Juga:

• DJBC Setor ke Negara Sebesar Rp286,2 Triliun
• Resep Fudgy Brownie, Bikinnya Mudah Rasanya Nyoklat Banget
• BRI Catat Saldo Tabungan Simpedes UMi Sentuh Rp1,5 Triliun

Cara Membuat:

Lumuri potongan ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Aduk rata potongan ikan lele dengan bumbu halus.

Ambil 2 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm. Letakkan sebatang serai, satu lembar daun salam dan sedikit daun kemangi di bagian tengah daun.

Letakkan 2 potong ikan di atas rempah. Bungkus sambil dipadatkan. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.

Susun pepes dalam dandang panas, kukus selama 45 menit atau hingga matang. Angkat, biarkan dingin.

Bakar pepes di atas bara api atau wajan grill hingga agak kering dan harum. Angkat, sajikan segera.

Selamat mencoba ya lur.(*)