Resep Peyek Kemangi, Unik Rasanya Cocok untuk Lauk Makan Nasi

PALEMBANG, WongKito.co - Peyek atau rempeyek menjadi salah satu makanan yang cocok untuk kudapan dan banyak pengemarnya.

Namun, selama ini mungkin Anda hanya mengenal peyek kacang tanah, kacang kedelai atau peyek ikan teri dan peyek udang.

Dengan ide kreatif, chef terkenal Indonesia, Rudy Choirudin kemangi pun bisa dijadikan olahan peyek.

Kemangi yang biasanya digunakan untuk lalap-lalapan dan penambah aroma masakan kini bisa kita coba diolah menjadi rempeyek.

Baca Juga:

• Ini Tanggapan Menkominfo Terkait Data Bocor
• BRI Tanggapi Modus Penipuan "Social Engineering", Imbau Nasabah Harus Perhatikan Hal Ini!
• Avia Avian (AVIA) Berencana Naikkan Harga Jual Produk, Melemahnya Nilai Rupiah

Inilah resep Rudy dalam laman instagramnya @rudidansahabat yang bisa kita coba ya.

Bahan 1
• 150 gram (5 ikat sedang) daun kemangi
• 6 buah cabai rawit rajang

Bahan 2
• 75 gram tepung beras
• 40 gram tepung tapioka
• 25 gram tepung terigu
• 1 btr telur, dikocok dan dipakai 1/2 bagian saja (25 ml)
• 250 ml santan

Bahan 3 (Bumbu halus)
• 5 siung bawang putih
• 3 btr kemiri, disangrai
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt ladaku merica bubuk
• 1 sdt desaku ketumbar bubuk

Cara memasak
• Campur semua bahan dua dengan bumbu halus (bahan tiga), aduk hingga menjadi adonan yang halus. Tambahkan cabai rawit rajang, aduk rata kembali.
• Celup tiga tangkai kemangi ke dalam adonan tepung, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Ulangi secukupnya. Goreng dengan api sedang hingga mulai kekuningan.
• Kecilkan api dan lanjutkan mulai menggoreng hingga kemangi menjadi garing. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan.

Ayo dieksekusi, dengan demikian kita dapat merasakan cara unik menikmati kemangi ya.(ert)