Resep Sayur Asam Praktis, Pas untuk Pendamping Daging-Dagingan saat Lebaran

PAGARALAM, WongKito.co - Sudah menjadi tradisi saat lebaran semua makanan disiapkan, terutama daging-dagingan.

Namun, menikmati olahan daging sapi dan daging ayam kerap kali sekali dua kali sudah terasa enak dengan berbagai alasan sebabnya.

Bisa saja disebabkan karena sudah bosan makan daging-dagingan atau juga menghindari berbagai penyakit yang mengintai akibat terlalu banyak konsumsi daging yang biasanya juga dimasak menggunakan santan.

Baca Juga:

• Simak inilah, 10 Adab Bertamu saat Lebaran
• Selamat Hari Raya Idul Fitri 1444 H
• Kilang Pertamina Plaju Santuni 300 Yatim dan Dhuafa di Sekitar Perusahaan

Berikut ini resep sayur asam, yang cocok untuk dimasak saat hari raya, inilah bahan dan cara memasaknya.

Bahan:

1,5 liter air
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah jagung manis, potong-potong
50 g kacang tanah kupas
200 g labu siam, kupas, potong-potong
50 g buah melinjo, cuci bersih
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
50 g kacang panjang, potong-potong ukuran 4 cm
50 g daun melinjo, cuci bersih
75 ml air asam jawa pekat

Baca Juga:

• Jadwal Imsakiyah Palembang dan Pagar Alam, 18 April 2023
• Mengantar 10 Kukang Jawa ke Kawasan Cagar Alam Gunung Simpang
• Intip Persiapan Shalat Idul Fitri di Masjid Agung SMB Jayo Wikramo Palembang

Bumbu, Haluskan:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt garam
½ sdt terasi
2 sdt gula merah

Caranya:

Masukan air dalam wadah, biarkan mendidih lalu masukan bumbu.
Kemudian masukan kacang tanah, melinjo, jagung, rebus sampai empuk. Setelah empuk, masukan sayur-sayuran, rebus lagi hingga mendidih dan matang sempurna.

Kemudian angkat dan sajikan. Selamat lebaran dan selamat mencoba ya lur.(*)