Resep Serabi Oncom Khas Bandung, Mudah dan Tentunya Nikmatnya Nagih

PALEMBANG, WongKito.co - Bagi kamu yang doyan masakan khas Sunda, tentu tidak asing dengan serabi atau surabi. Kudapan berbahan tepung beras atau tepung terigu  ini memiliki rasa yang unik.

Bahkan, tak jarang pencinta serabi senjaga berburu ke Bandung atau tanah sunda untuk menikmati seporsi serabi asin atau manis.

Saat ini, beragam varian dan toping dapat dipilih untuk dinikmati bersama keluarga, saudara atau teman.

Baca Juga:

• Bulan September 2022, Berikut Rekomendasi Film dan Serial Terbaru Netflix
• Versi Forbes Indonesia Sabet Gelar Negara Terindah di Dunia
• Intip Yuk, New Xpander Cross Miliki Banyak Keunggulan

Namun, serabi dengan toping original yaitu olahan oncom tentu masih di hati para pecinta serabi.

Berikut ini, WongKito.co mengadopsi resep serabi oncom mengutip laman instagram doyancooking @dapur_izma me

Bahan-bahan :
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 Butir telur ayam
• 300 ml santan
• ½ sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Sambal Oncom :
• 250 gram oncom, bakar lalu cincang kasar
• 2 Lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 Lembar daun salam
• 1 Sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 cm kencur

Cara membuat sambal oncom :
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
• Masukkan oncom. Aduk rata.
• Masukkan garam, gula, dan air. Aduk rata. Masak hingga oncom matang dan airnya habis meresap. Angkat.
• Siap digunakan.

Cara Membuat Serabi :
• Dalam wadah, campur terigu, ragi instan, baking powder, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
• Masukkan telur dan santan. Aduk rata lalu saring adonan. Diamkan selama 30 menit.
• Panaskan cetakan/wajan serabi. Tuang adonan dan biarkan masak sampai keluar gelembung udara atau pori-pori di permukaan serabi.
• Beri 1 sdm sambal oncom di atas serabi. Tutup cetakan/wajan dan biarkan masak hingga matang. Angkat.
• Siap disajikan.

Mudah dan pasti nikmat luar biasa lho, bisa dibikin di rumah sendiri ya.(ert)