Resep Soto Bandung, Segar dan Kaya Gizi

PALEMBANG, WongKito.co - Soto merupakan salah satu makanan berkuah yang banyak variannya di Indonesia.

Ada Soto Betawi, Soto Padang, dan kali ini bikin Soto Bandung yuk.

Makanan sunda biasanya, memiiki rasa yang pedas dan asin.

Baca Juga:

• Yuk Ikutan, Daihatsu Gelar Event Test Drive Rocky, Xenia dan Terios
• Aplikasi "DeafLearn" Khusus Tuna Rungu karya UKDW
• Kaltim Fest Berlangsung dari 7-15 Juli 2023

Resep dikutip dari laman instagram @dapoer_mabelle, simak bahan dan cara memasaknya

Bahan
500 gr daging sapi
2 liter air
1 batang serai, geprek
1 ruas jahe, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
1 buah lobak ukuran besar (kurleb 200 gr), iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1 sdm garam
gula secukupnya
¾ sdm cuka
Minyak untuk menumis

Bumbu halus
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
½ sdt merica

Bahan pelengkap
Seledri, iris
Daun bawang, iris
Bawang goreng
175 gr kacang kedelai goreng
Jeruk limo

Cara
1. Rebus daging dengan  2 liter air hingga empuk. Setelah empuk ambil dagingnya potong-potong sesuai selera. Saring air bekas rebusan daging, sisihkan

2. Rebus lobak dalam air mendidih kurleb 5 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Lalu angkat lobaknya dan sisihkan

3. Tumis bumbu halus, sereh, jahe dan lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air kaldu bekas rebusan daging. Masak kembali hingga mendidih

4. Masukkan daging yg sdh dipotong-potong dan lobak. Beri kecap manis, kaldu jamur, garam, gula, cuka. Masak hingga mendidih dan lobak nya empuk. Koreksi rasa

5. Sajikan Soto Bandung dengan kacang kedelai goreng, seledri, daun bawang, bawang goreng.

Selamat mencoba ya lur.(*)