Soto Sayap dan Ceker Ayam Praktis ala Rudy Choirudin

PENGEMAR makanan berkuah tentunya tak asing dengan masakan soto ya, soto hampir bisa ditemukan disetiap penjuru Nusantara ya.

Kali ini, kita bikin soto resepnya dari Rudy Choirudin, dikutip dari laman instagram @rasasanyange

Bahan 1
• 6 buah sayap ayam, dipotong dua bagian
• 250 gram ceker (kaki ayam), direbus 3/4 empuk
• 4 gelas (1 liter) Air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk

Baca Juga:

• Cacingan Bukan Penyakit Orang Miskin, Simak Penjelasannya
• Intip Yuk 7 Perusahaan Fesyen dengan Kapitalisasi Pasar Terbesar di Dunia
• Libur Nataru 2022-2023, Jasa Marga Prediksi 2,73 Juta Kendaraan Tinggalkan Jabodetabek Lewat Jalan Tol

Bahan 2
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 btg serai, dimemarkan
• 4 lbr daun jeruk, disobek
• 1 btg (3 sendok makan) irisan daun bawang

Bahan 3
• 8 siung bawang Putih
• 4 buah bawang Merah
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 1 saset Bumbu Desaku Merek Marinasi
• 6 sdm air

Pelengkap
• Bawang Goreng, Telur Rebus, irisan Kol, irisan Seledri dan Jeruk Nipis secukupnya

Cara memasak
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, Bumbu Desaku Merek Marinasi, dan air.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun bawang, sayap ayam. Masak hingga ayam berubah warna dan beraroma gurih.
3. Masukkan 1 gelas (250 ml) air dan ceker yang sudah direbus, masak sampai kuah menyusut 60% dan ayam menyerap bumbu.
4. Masukkan 3 gelas (750 ml) air lalu kecilkan api. Tambahkan gula dan garam, masak hingga ayam matang.
5. Masukkan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata.
6. Sajikan panas-panas beserta pelengkap sesuai selera.

Mari kita coba lur, jangan lupa beli bahan-bahannya dari warung atau pasar tradisional ya.(*)