Ayam Serudeng Pilihan Menu Akhir Pekan

PALEMBANG, WongKito.co - Banyak cara mengisi akhir pekan untuk menjaga kualitas hubungan keluarga, salah satunya memasak bersama berbagai menu khas Indonesia, seperti ayam serundeng.

Chef Oki, salah seorang anggota Indonesian Chef Assosiation (ICA) Sumatera Selatan mengatakan, ayam serundeng salah satu kuliner Indonesia yang paling banyak digemari.

"Membuatnya pun tidak sulit dan prosesnya tidak lama," kata dia dalam kesempatan demo masak rangkaian kegiatan Festival Rempah yang diselenggarakan PKK Provinsi Sumsel, Minggu (25/10).

Rempah-rempah menjadi kunci kelezatan masakan yang berasal dari Sumatera Barat tersebut.

Cara memasaknya pun gampang. Dengan terlebih dahulu membersihkan potongan ayam lalu marinasi dengan bumbu bawang putih bawang merah dan jahe.

Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu untuk serundeng berupa bawang putih, bawang merah, ketumbar, laos, dan air asam kelapa parut tua. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. 

"Setelah wangi tambahkan kelapa parut dan aduk sampai agak garing kemudian diangkat," ujarnya.

Selanjutnya, Chef Oki mencoreng ayam sampai matang lalu ditaburi bumbu serundeng tersebut sampai merata.

Ayam serundeng dengan bumbu rempah khas Indonesia siap disantap. (ert)