Begini Resep Kue Lapis Gulung yang Enak

PALEMBANG, WongKito.co - Kue lapis gulung ini rasanya enak terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan santan.

Begini resep kue lapis gulung enak yang lengkap seperti dikutip dari akun @Fransiska Tien, Sabtu (3/5).

Bahan-bahan :

 • 200 gram tepung beras

 • 100 gram tepung tapioka (kanji)

 • 200 gram gula pasir

 • 1/2 sendok teh garam

 • 800 ml santan (dari 1 butir kelapa)

 • 1 lembar daun pandan (untuk merebus santan)

Pewarna:

 • Pasta pandan secukupnya (untuk warna hijau)

 • Sisa adonan biarkan putih (tanpa pewarna)

Cara Membuat :

 1. Rebus santan:

 • Didihkan santan bersama daun pandan dan garam. Aduk terus agar tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

 2. Campur bahan kering:

 • Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam wadah besar.

 3. Tuang santan:

 • Masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Saring jika perlu.

 4. Bagi adonan:

 • Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pasta pandan (aduk rata), satu bagian biarkan putih.

 5. Siapkan loyang:

 • Gunakan loyang datar tahan panas (misalnya ukuran 22x22 cm), olesi sedikit minyak, lalu panaskan di dalam kukusan.

 6. Kukus lapis per lapis:

 • Tuang 1 sendok sayur adonan putih, ratakan, kukus selama sekitar 5 menit.

 • Lanjutkan dengan adonan hijau, kukus lagi 5 menit. Ulangi selang-seling hingga adonan habis.

 7. Kukus akhir:

 • Setelah lapisan terakhir dituang, kukus selama 15 menit agar semua lapisan matang sempurna.

 8. Dinginkan dan gulung:

 • Setelah agak dingin (hangat kuku), olesi permukaan kue dengan minyak tipis. Lepaskan dari loyang perlahan.

 • Gulung kue dengan bantuan plastik atau daun pisang agar tidak lengket. Padatkan dan biarkan dingin sempurna.

 9. Potong dan sajikan.

Selamat mencoba dan menikmati.