Begini Resep Kue Sus Jadul

PALEMBANG, WongKito.co - Kue sus jadul yang satu ini terbuat dari margarin, tepung terigu, telur, dan sedikit garam dengan bahan isian susu cair, gula pasir, maizena, kuning telur, dan butter.

Begini resep kue sus jadul yang enak seperti dikutip dari akun @Lala Lyly, Rabu (19/3).

Bahan Kue Sus :

- 100 gr margarin/butter

- 250 ml air

- 150 gr tepung terigu protein sedang

- 4 butir telur ukuran besar (suhu ruang)

- 1/2 sdt garam

Bahan Vla (Isian) :

- 500 ml susu cair

- 100 gr gula pasir

- 1 sdt vanila

- 50 gr maizena

- 3 butir kuning telur

- 50 gr butter (opsional untuk rasa lebih lembut)

Cara Membuat Kue Sus :

1. Membuat Adonan Kue Sus

   - Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih dan margarin mencair sepenuhnya.

   - Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci.

   - Angkat dari api dan biarkan adonan hangat.

   - Setelah hangat, tambahkan telur satu per satu, sambil terus diaduk hingga adonan halus dan lembut.

2. Membentuk dan Memanggang

   - Panaskan oven pada suhu 200°C.

   - Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.

   - Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar kue.

   - Panggang selama 25-30 menit atau hingga mengembang dan berwarna keemasan.

   - Setelah matang, biarkan kue sus di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 5-10 menit agar tidak kempes.

3. Membuat Vla

   - Campurkan kuning telur, maizena, dan sedikit susu hingga rata.

   - Rebus sisa susu dan gula hingga hampir mendidih, lalu tuang campuran kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

   - Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.

   - Tambahkan vanila dan butter (opsional). Aduk hingga rata, lalu dinginkan.

4. Mengisi Kue Sus

   - Lubangi bagian bawah kue sus yang sudah dingin.

   - Masukkan vla ke dalam piping bag dan isikan ke dalam kue sus.

Selamat mencoba dan menikmati.