Begini Resep Ulen Ketan Sunda

PALEMBANG, WongKito.co - Ulen ketan Sunda ini rasanya enak terbuat dari beras ketan, kelapa parut, garam dan minyak goreng.

Begini resep ulen ketan Sunda yang lengkap seperti dikutip dari akun @Resep Kue Indone, Minggu (17/8).

Bahan-bahan :

-  500 gram beras ketan

-  1 butir kelapa, parut, kukus

-  ½ sdt garam 

-  Daun pisang secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat : 

- Cuci bersih beras ketan, rendam selama lebih kurang satu jam. 

-  Kukus beras hingga setengah matang, angkat. 

-  Campur dengan air matang secukupnya, lebih kurang gunakan satu gelas atau 250 ml. 

-  Aduk rata, biarkan sebentar. 

- Kukus lagi sambil diberi daun pisang di atasnya.

-  Campur kelapa parut dengan ketan, tumbuk, beri garam sedikit. 

- Tempatkan di atas tampah yang telah dialasi daun pisang dan diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Ratakan. 

- Potong-potong ulen sesuai selera. 

-  Ulen bisa disimpan lebih dahulu jika tak mau langsung dimasak. Bungkus dengan daun pisang atau plastik dan letakkan di kulkas.

-  Untuk penyajian, ulen ini bisa digoreng hingga kering kekuningan dengan minyak yang agak banyak. Bisa juga dibakar dengan bara api hingga kuning kecoklatan. 

Selamat mencoba dan menikmati.