Bikin Es Merah Delima Yuk! Ini Caranya Mudah Dipraktikkan

PALEMBANG - Berbuka puasa menjadi waktu yang paling ditunggu, tak heran untuk beragam makanan dan minuman disiapkan sejak dari siang agar  berbuka semakin menyenangkan.

Bagi masyarakat Indonesia yang kaya masakan tradisional kadang membuat bingung mau pilih makanan atau minuman apa ya.

Apalagi, selama ramadan biasanya makanan dan minuman yang sebelumnya tidak ditemukan bisa dibeli dan dinikmati saat bulan puasa karena banyak yang menjual makanan baik di pasar ramadan maupun market place alias pasar online.

Namun, bagi yang ingin membuat sendiri gak salah dong. Kali ini, kita bikin es merah delima yuk!.

Resep dari instagram berbagi resep @cynthiahali

Bahan Biji Merah Delima:
500 gr bengkoang, kupas dan potong kotak kecil-kecil
250 gr sagu
250 ml air
175 gr gula pasir
pewarna merah secukupnya
air untuk merebus, secukupnya
air es untuk merendam, secukupnya

Bahan Kuah Santan:
1100 ml santan
2 lbr daun pandan, bikin simpul
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat Biji Merah Delima:

Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bangkuang. Rebus selama 10 menit hingga kira-kira gula meresap.Matikan kompor.

Tambahkan pewarna merah secukupnya, diamkan sekitar 20-30 menit. Tiriskan.
Dalam plastik, masukkan beberapa sendok sagu dan bengkoang. Kocok hingga merata dan sagu menempel pada bengkoang.

Rebus air hingga mendidih (boleh juga ditambahkan bekas rebusan air gula plus pewarna pada poin 1). Masukkan bengkoang yang telah bersalut sagu.
Setelah biji delima mengambang, angkat dan segera masukkan ke dalam air es.
Biji delima siap dipergunakan

Cara Membuat Kuah Santan:
Campur semua bahan menjadi satu.
Rebus sambil terus diaduk, hingga didihan pertama

Cara penyajian: ambil beberapa sendok biji delima dalam mangkuk atau gelas, tuangkan kuah santan dan tambahkan es batu.(*)