Bikin Kudapan Kekinian, Bolu Putu Cocok untuk Berbuka Puasa

PALEMBANG, WongKito.co - Saat berpuasa memang waktu yang tepat untuk berkreasi beragam masakan baik makanan maupun minuman. Karena biasanya, puasa perlu trik khusus untuk meningkatkan nafsu makan.

Kali ini, WongKito.co mengajak pembaca untuk membuat putu tetapi kekinian alias dengan inovasi baru. Putu ayu atau kue putu biasanya dicetak dengan menggunakan cetakan yang berukuran agak kecil.

Namun, kali ini putu ayu dibuat seukuran umumnya bolu. Ayo kita praktikan membuat bolu putu dengan mengadopsi resep dari @blueband_id

Bahan :
4 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
2 sdt emulsifier
2 sdt baking powder
40 ml susu cair
40 gr mentega atau butter, lelehkan
2 sdt esens pandan
200 gr gula merah sisir (haluskan menjadi bubuk kasar)
75 gr kelapa parut untuk taburan

Cara Membuat :
1. Panaskan panci kukusan dengan api sedang.
2. Campurkan gula, emulsifier, telur dan esens pandan di mangkuk sedang. Aduk sampai mengembang kurang lebih 8-9 menit (saya pakai mixer, sampai kental berjejak).
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yg sudah diayak, lalu susu cair, aduk kembali.
4. Lelehkan Blue Band Cake and Cookie. Masukkan Blue Band Cake and Cookie cair ke dalam adonan kue. Aduk rata.
5. Oleskan loyang berdiameter 18 cm dengan Blue Band Cake and Cookie. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
6. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
7. Angkat kue dari kukusan. Diamkan selama 5 menit lalu belah tengah kue secara melintang menjadi dua bagian.
8. Tambahkan gula merah yang sudah dihancurkan ke bagian tengah kue.
9. Kukus kembali selama 5 menit.
10. Angkat kue dari kukusan lalu beri taburan kelapa parut.

Mumpung masih siang, ayo siapkan bahan dan kita eksekusi bolu putu ala blueband ini yuk.(*)