Bikin Nagih, Intip Yuk Resep Tissue Bread ala Korea

PALEMBANG, WongKito.co - Tissue Bread, roti super ringan, lembut dan renyah dengan memiliki lapisan kelezatan sehingga bisa bikin nagih untuk menikmatinya.

Intip yuk resep tissue bread ala Korea yang lengkap seperti dikutip dari akun @Resep Jualan Kekinian, Rabu (2/7).

Bahan Dough (untuk 1 loyang 10x10 cm) :

- 250 gr tepung protein tinggi

- 25 gr gula

- 4 gr garam

- 5 gr ragi instan

- 150 ml susu hangat

- 30 gr mentega (unsalted), lelehkan

- 1 butir telur

Laminating Butter :

- 100 gr mentega dingin (unsalted, bentuk kotak)

Cara Membuat:

1. Uleni Dough:

- Campur tepung, gula, ragi, dan garam. Tambahkan telur, susu, dan mentega cair. Uleni hingga kalis elastis. Diamkan 1 jam (tutup plastik).

2. Gilas dan Isi Butter:

- Gilas dough jadi persegi panjang. Taruh mentega dingin di tengah, lipat sisi dough menutupi butter. Dinginkan 15 menit.

3. Lipat-Lipat (Lamination):

- Gilas, lipat 3 seperti amplop. Dinginkan 15 menit. Ulangi proses ini total 3–4 kali agar menghasilkan banyak lapisan tipis.

4. Potong dan Tumpuk:

- Potong adonan tipis-tipis, lalu tumpuk melingkar ke dalam loyang kotak. Diamkan 30–40 menit.

5. Panggang:

Panggang di suhu 180°C selama 25–30 menit hingga keemasan.

Selamat mencoba dan menikmati.