Bikin Perkedel Tempe Mix Ikan Yuk! Ini Resepnya

PALEMBANG, WongKito.co - Biasanya perkedel berbahan baku kentang dengan campuran daging sapi atau daging ayam giling. Namun, kali ini yuk kita memasak perkedel dengan varian yang sedikit berbeda.

Kreativitas Rudy Choirudin dalam menghadirkan menu-menu yang bervariasi memang sungguh luar biasa ya. Kali ini, kita bisa mencoba di dapur membuat perkedel tempe yang dicampur dengan ikan, ini resepnya.

Bahan 1
• 300g tempe, dihancurkan
• 200g pindang ikan tongkol goreng
• 1 butir telur
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm keripik bawang putih halus
• 2 sdm bawang goreng halus
• 1 sdt ladaku merica bubuk
• 1/2 sdt desaku kunyit bubuk
• 1 sdt terasi goreng
• 5 lembar daun jeruk, dirajang
• 4 buah cabai merah goreng, dipotong-potong

Baca Juga:

• Jangan Ketinggalan!, Beasiswa Pendidikan Creativa Dibuka Ayo Segara Daftar
• Akui Penerbangan Jakarta Soekarno-Hatta ke Palembang Sesuai Standar, Lion Air Minta Maaf Berikut Penjelasannya
• PAD Tak Capai Rp 1 Triliun, Pejabat Palembang ini Janji Mundur
  
  BAHAN 2 (Pelapis)
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  
  CARA MEMBUAT
  • Giling1/2 bagian tempe dan pindang ikan tongkol. Tambahkan semua sisa bahan 1 (telur, daun jeruk, cabe merah goreng, gula merah sisir, keripik bawang putih halus, bawang goreng halus, terasi goreng, garam, gula pasir, Ladaku Merica Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk), giling hingga halus.
  • Pindahkan ke dalam wadah yang berisi sisa tempe, aduk rata sambil sedikit diremat dengan tangan.
  • Kocok telur dengan garam (bahan 2). Sisihkan.
  • Bentuk adonan perkedel, lakukan hingga selesai.
  • Celup satu persatu perkedel ke dalam kocokan telur dan langsung masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang cukup panas. Goreng perkedel sampai matang. Hidangkan.

Markicob alias mari kita coba lur.(ert)