Festival Budaya Palembang, Chef Profesional Jadi Juri di Lomba Masak Tradisional Bingen

PALEMBANG, WongKito.co – Pada Festival Budaya yang digelar di halaman Museum Sultan Mahmud Badaruddin II Palembang salah satunya agendanya lomba memasak makanan tradisional bingen.

Festival tersebut berlangsung selama tiga hari, dimulai sejak Kamis kemarin 29 Mei, hari ini 30 Mei, dan akan berakhir Sabtu besok, 31 Mei 2025. 

Adapun Lomba Masak Makanan Tradisional Bingen dimulai pukul 14.00 WIB dan menarik perhatian banyak pengunjung di lokasi tersebut.

Baca juga:

• Liburan Lebih Nyaman dengan Layanan Transaksi Digital BRImo
• Update Harga Bahan Pangan: Cabai Burung dan Bawang Putih Turun
• Cek Daftar 9 Drakor Terbaru Tayang Juni 2025

Lomba ini menjadi sarana pelestarian kuliner lokal, dengan Burgo sebagai menu wajib yang harus dimasak oleh seluruh peserta. Burgo merupakan makanan tradisional khas Palembang yang berbahan dasar tepung beras dan disajikan dengan kuah santan gurih.

Adapun tiga chef profesional ditunjuk sebagai juri, yakni Chef Chey Otoy, dari Ayolah Hotel; Chef Levi, dari Three Crown; dan Chef Ijal, seorang chef konsultan. Mereka menilai hasil masakan berdasarkan rasa, penyajian (plating), kebersihan, serta kekompakan tim.

“Penilaian tidak hanya soal rasa, tapi juga kerapian plating, kebersihan selama memasak, dan bagaimana para peserta bekerja sama dan satu tim maksimal 2 orang,” jelas Chef Levi.

Salah satu peserta,Desi Sulastri (42 tahun), mengatakan bahwa dirinya telah lama menguasai teknik memasak Burgo.“Saya senang sekali Burgo diangkat dalam lomba ini. Harapannya, generasi muda bisa lebih mengenal dan mencintai makanan khas daerah sendiri,” ujarnya.

Selain lomba memasak, festival ini juga menyuguhkan workshop kuliner, pameran UMKM, dan hiburan rakyat. Acara puncak akan digelar besok malam 31 Mei 2025 dalam bentuk Karnaval Budaya, menampilkan parade kostum tradisional dan pertunjukan seni dari berbagai daerah di Sumatera Selatan.(M Malik Septiadi)