Gemar Chinese Food? Yuk Cobain Masak Sapo Tahu Sendiri, Berikut ini Resepnya

MENU sapo tahu mungkin salah satu pilihan Anda saat berkunjung ke restoran yang menyajikan masakan peranakan Tionghoa alias Chinese Food. Tapi, untuk menikmati makanan di restoran kadang masih bingung dengan situasi kekinian, pandemi COVID-19.

Banyak larangan dan aturan diterapkan pemerintah untuk mengantisipasi penyebaran virus corona yang kini tampak terus bermutasi. Terbaru, adanya varian omicron yang pertama diindentifikasi di Afrika Selatan.

Namun, untuk menikmati hidangan chinese food tentunya kini bisa membeli secara online menggunakan aplikasi belanja makanan, seperti GoFood, Grabfood atau shopeefood. Hanya saja karena banyak waktu, kadang sesekali kita menginginkan untuk membuat sendiri.

Berikut ini, resep lengkap dengan bahan baku serta cara membuat hidangan sapo tahu nak lezat tersebut.

Bahan:

1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
100 g udang kupas
100 g cumi bersih, potong-potong
2 buah jamur kuping, iris kasar
8 buah kapri manis, buang ujungnya
1 buah wortel, kupas, iris serong tipis
1 batang daun bawang, iris serong kasar
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, cincang kasar
1/2 cm jahe, iris tipis
250 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm shoyu
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat :
Goreng potongan tofu di dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering bagian luarnya lalu tiriskan.
Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum dan layu.
Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna dan kaku.
Masukkan jamur, wortel dan kapri manis, aduk hingga layu.

Tuangi air, masukkan tofu goreng dan Bumbu dan masak hingga mendidih.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat. Hidangan sapo tahu ala restoran sudah bisa kita nikmati, cuss ambil nasi hangat dan minuman dingin agar makan makin bersemangat.(*)