Ini Resep Cara Buat Pastel Tutup

PALEMBANG, WongKito.co - Pastel tutup ini terbuat dari kentang kukus, mentega, susu bubuk dengan bahan isian dada ayam.

Ini resep cara membuat pastel tutup yang lengkap seperti dikutip dari akun @Aneka Resep Cita Rasa, Minggu (15/2).

Bahan kulit :

- 2.5 kg kentang, kukus, haluskan

- 3 sdm mentega/butter

- 1 sachet susu bubuk

- Sedikit garam

Bahan Isian :

- 1/2kg dada ayam, rebus potong kotak

- 1/2 kg wortel, potong dadu, rebus 1/2 matang

- 1 kaleng kacang polong/doperten

- 1 kaleng sosis sapi, iris kotak kecil

- 30 gr jamur kuping, rendam, iris kasar

- 50 gr soun kering/bihun jagung, rendam

Bumbu utk isian :

- 2 bawang bombay, cincang kasar

- 1.5 liter cooking cream

- 500 cc susu UHT

- 1 sdm Pala

- Gula, garam, merica, kaldu ayam bubuk

- 3 sdm margarin/butter utk menumis 

Cara Membuat :

- Campurkan kentang yg sdh dihaluskan dengan mentega, susu, dan garam. Aduk rata dan sidihkan

- Tumis bawang bombay dengan mentega sampe harum. Lanjut masukkan wortel dan ayam. Aduk rata, tuangi susu, dan masukkan sosis, jamur kuping

- Masukkan bumbu-bumbu koreksi rasa

- Masukkan kacang polong dan soun sejenak sebelum diangkat dari api

- Masukkan isian kurang lebih 1/2 dalamnya loyang/cup, tutup dengan kentang. Oles dengan kuning telur

- Oven dengan api atas kurang lebih 45 menit sampai kekuningan.

Selamat mencoba dan menikmati.