Intip Yuk Resep Bolu Kojo Labu Kuning

PALEMBANG, WongKito co - Labu kuning bisa juga dibuat bolu Kojo dengan cara dikukus dan dihaluskan hingga lembut.

Intip yuk resep bolu kojo labu kuning yang enak seperti dikutip dari akun @Sobat dapur, Rabu (1/1).

Bahan-Bahan :

-  500 gram labu kuning (kukus hingga matang dan haluskan)

-  300 gram tepung terigu

- 300 ml santan instan

-  6 butir telur

- 350 gram gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 80 gram kental manis

Cara Membuat :

1. Kukus labu kuning hingga empuk, lalu haluskan hingga lembut menggunakan garpu atau blender. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang, olesi dengan margarin, dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.

2. Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga gula larut (tidak perlu sampai mengembang).

3. Tambahkan kental manis, santan instan, dan vanili bubuk ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam campuran. Aduk hingga merata.

5. Ayak tepung terigu dan garam, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga tidak ada gumpalan tepung.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.

7. Panggang adonan dalam oven selama 45–60 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan matang. Tes kematangan dengan menusuk menggunakan tusuk gigi; jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang.

8. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan bolu dingin. Keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera, lalu sajikan.

Selamat mencoba.