Intip Yuk Resep Kue Lapis Dari Tepung Beras

PALEMBANG, WongKito.co - Kue lapis yang satu ini terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan dan daun pandan sehingga wangi.

Intip yuk resep kue lapis dari tepung beras yang lengkap seperti dikutip dari akun @Fransiska Tien, Senin (4/8).

Bahan A (campuran utama) :

 - 300 gram tepung beras

 - 100 gram tepung tapioka (aci)

 - 250 gram gula pasir (bisa disesuaikan)

 - ¼ sdt garam

 - 900 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan + air)

 - 1 lembar daun pandan (untuk merebus santan, opsional)

Bahan Pewarna:

 - ½ sdt pasta ungu (taro/ubi ungu) → untuk warna ungu

 - Warna putih → biarkan adonan asli tanpa pewarna

Cara Membuat :

 1. Masak santan:

 - Rebus santan dengan garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Jangan sampai mendidih.

 - Angkat dan dinginkan hingga hangat.

 2. Campur bahan kering:

 -  Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. Aduk rata.

 3. Tuang santan:

 - Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung sambil diaduk hingga halus dan tidak menggumpal. Saring bila perlu.

 4. Bagi adonan:

 -  Bagi adonan menjadi dua bagian:

 -  1 bagian biarkan putih (warna asli)

 -  1 bagian tambahkan pasta ungu secukupnya, aduk rata

 5. Siapkan loyang:

 -  Olesi loyang (ukuran 20x20 cm) dengan minyak dan panaskan di kukusan selama 5 menit.

 6. Kukus berlapis:

 - Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, ratakan, kukus selama ±5 menit.

 - Tuang adonan ungu di atasnya, kukus lagi 5 menit.

 -  Ulangi proses selang-seling hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit agar matang sempurna.

 7. Angkat dan dinginkan:

 - Setelah matang, angkat loyang dan diamkan hingga dingin sebelum dipotong.

Selamat mencoba dan menikmati.