Intip Yuk Resep Kue Panada Manado yang Enak

PALEMBANG, WongKito.co,- Kue yang satu ini terbuat dari telur, tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, margarin, ikan, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit sehingga tidak rasanya enak untuk dinikmati.

Intip yuk resep kue panada Manado yang enak seperti dikutip dari akun @Msi Moms Nadyrey Yaya, Kamis (24/10).

Bahan bahan kulit:

2 kuning telur

1 butir telur utuh

500 gr tepung terigu

1 sct susu bubuk putih

200 ml air

1 sdt SP

5 sdm gula pasir

1 sdm Ragi

70 gr margarin

Bahan Pampis cakalang (haluskan):

14 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

20 cabe rawit (sesuai selera)

1 ruas jahe

1 batang sereh

3 daun jeruk

Ikan cakalang Asap/kukus

Pepaya muda/labu siam/wortel (parut halus)

(Pampis asli manado jarang pake Bihun yh)

Daun mint/daun solasi atau selasi

Cara membuat:

- Larutkan ragi kedlm air aduk rata sampai ragi larut, sisihkan 10 mnt

- Campurkan gula, margarin, kuning telur dan telur utuh, SP aduk menggunakan wishk sampai tercampur rata masukan larutam ragi aduk tambahkan susu aduk rata sampai semua tercambur. Masukan tepung secara bertahap sambil diuleni sampai tercampur rata dan kalis tidak lengket. Jika lengket tambahkan sedikit tepung. Bentuk bulat, Tutup diamkan adonan selama 1 jam

- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukan cabe dan jahe yang sdh dihaluskan aduk rata masukan sereh, daun jeruk  jika sdh matang masukan ikan cakalang aduk rata sampai ikan tercampur rata tambahkan pepaya aduk tambahkan garam, micin, kaldu dan lada aduk rata tambahkan daun selasi masak sampai pepaya mengering, angkat tiriskan/saring agar tidak berminyak

- Tekan adonan keluarkan udara. Gilas sebentar dan bagi adonan (35gr) bulat²kan tutup diamkan kembali 15-30 mnt. 

- Ambi adonan pipihkan dan beri pampis tutup dan cubit bemtuk bunga lipatannya. Wajib ditekan kuat agar saat menggoreng pampis tidak keluar.

- Panaskan minyak goreng sampai kuning kecoklatn angkat tirikan, siap dinikmati

Selamat mencoba.