Intip Yuk Resep Pancake Custard

PALEMBANG, WongKito.co, - Roti yang satu ini terbuat dari tepung terigu, susu dan telur sehingga rasanya enak untuk dinikmati.

Intip yuk resep pancake custard yang enak seperti dikutip dari akun @Chit chat Kue & Bakery, Selasa (29/7).

Bahan-bahan:

Bahan Pancake:

  - 150 gram tepung terigu serbaguna

  - 2 butir telur

  - 200 ml susu cair

  - 2 sdm gula pasir

  - 1 sdt baking powder

  - 1/4 sdt garam

  - 1 sdt vanili

Bahan isian Custard:

  - 500 ml susu cair

  - 3 sdm tepung maizena

  - 100 gram gula pasir

  - 3 butir kuning telur

  - 1 sdt vanili

  - 2 sdm mentega

Cara Membuat:

Membuat Pancake:

   1. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan mengembang.

   2. Tambahkan susu cair, aduk rata.

   3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga rata.

   4. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.

   5. Tuang satu sendok sayur adonan pancake ke teflon. Masak hingga muncul gelembung di permukaan, balik dan masak sisi lainnya hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.

Membuat Custard:

   1. Panaskan susu cair dalam panci dengan api sedang hingga hampir mendidih.

   2. Di mangkuk terpisah, campur kuning telur, gula pasir, dan tepung maizena. Aduk hingga rata.

   3. Tuang sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil diaduk cepat untuk mencegah telur menggumpal.

   4. Kembalikan campuran telur ke panci dengan sisa susu. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

   5. Setelah custard mengental, matikan api dan tambahkan mentega serta vanili. Aduk hingga mentega larut dan custard halus.

   6. Diamkan custard hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas agar lebih kental.

Penyajian:

   1. Ambil satu pancake, letakkan custard di tengah, lipat pancake menjadi dua.

   2. Sajikan pancake custard dalam keadaan dingin atau sesuai selera.

Selamat mencoba.